長尾慶子: "伝熱パラメーターに及ぼす食品中水分含量の影響-天火加熱の場合" 日本家政学会誌. 第50巻(in print). (1999)
長尾慶子: "伝熱パラメーターに及ぼす食品中水分含量の影響-天火加熱の場合" 日本家政学会誌. 第50巻(in print). (1999)
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Keiko Nagao：“食品中的水分含量对传热参数的影响 - 明火加热的情况”，日本家庭经济学会杂志，第 50 卷（印刷版）。
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