カラメル化糖に作用するビフィズス菌の新規exo-α-D-fructofuranosidaseの構造解析
カラメル化糖に作用するビフィズス菌の新規exo-α-D-fructofuranosidaseの構造解析
复制标题
双歧杆菌中作用于焦糖的新型外切-α-D-呋喃果糖苷酶的结构分析
DOI：
--
复制
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
伏信進矢
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
鹿島騰真;奥村公喜;荒川孝俊;山田千早;石渡明弘;伊藤幸成;藤田清貴;伏信進矢
