Research on the factors impacted to expansion and growth of organic farming and food market in Italy

影响意大利有机农业和食品市场扩张和增长的因素研究

• 批准号: 21K05797
• 负责人: 李 哉ヒヨン
• 金额: $ 2.58万
• 依托单位: Kagoshima University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21K05797/
• 关键词: イタリア; 有機食品; 市場構造; サプライチェーン; LFSCs; SFSCs; LFSC; 重層的構造; SFSC

2022年度9月に，イタリアで最も有機農業面積の大きいシチリア島への渡航調査を実施し，当該地域に展開する多様なオーガニックフードチェーンの実態にアプローチした．調査にあたっては，LFSCs（long food supply chains）とSFSCs（short food supply chains）を区分した上で，各々のチェーンにおいて何らかのチェーン機能を果たしている，複数のチェーンアクターを対象としたフォーカスグループのインタビューが行われた．その結果，LFSCsでは大手スーパーチェーンの有する大規模な有機農産物の需要に刺激された「量的拡大」が，SFSCsでは，ローカルの消費者の倫理的な消費に支えられた「質的拡大」が促されていることが確認できた．なお，ここでいう「量的」は慣行農業から有機への転換面積を指標とするものであり，「質的」は，有機農法における自然環境配慮，持続可能性，ローカリティの保障の有無を指標としている．近年，先進諸国が掲げている有機農業の拡大という政策目標には，地球温暖化の阻止や生物多様性の保全に貢献できる，すなわち後者の有機農業の質的拡大に関心が集中している一面があることを否めない．こうしたことから，これまで有機農業拡大への政策的取り組みにおいて，LFSCsに比べて相対的に等閑視してきたSFSCsの実態およびその有機農業の「質的拡大」への関与を明らかにする，本研究は，日本の関連政策・施策にも大きな示唆を与えられるものと考える．2022年度の現地調査によって得られた量的・質的データの分析・解析結果は，これまでの各種関連統計分析の結果および先行研究のレビューと組み合わせられ，目下，学術雑誌への投稿に向けた論文の執筆が進行している．

に in September 2022, イ タ リ ア で も most organic farming area の big き い シ チ リ ア island へ の tayouan survey を be し, when the regional に expand す る others more な オ ー ガ ニ ッ ク フ ー ド チ ェ ー ン の state be に ア プ ロ ー チ し た. Survey に あ た っ て は LFSCs (long food supply chains) と SFSCs (short food supply chains) を distinguish し た で, each 々 の チ ェ ー ン に お い て what ら か の チ ェ ー ン function を fruit た し て い る, Plural の チ ェ ー ン ア ク タ ー を like と seaborne し た フ ォ ー カ ス グ ル ー プ の イ ン タ ビ ュ ー が line わ れ た. そ の results, LFSCs で は hand ス ー パ ー チ ェ ー ン の is す る large-scale な の organic agricultural products need に stimulus さ れ た company, the amount of "big" が, SFSCs で は, ロ ー カ ル の の ethical consumers of な consumption に え ら れ た "qualitative company, big" が promote さ れ て い る こ と が confirm で き た. な お, こ こ で い う extortion "quantity" は agricultural か ら organic へ の planning in area of を index と す る も の で あ り, "qualitative" は, organic farming method に お け る with natural environment and hold 続 possibility, ロ ー カ リ テ ィ の security の presence of を index と し て い る. In recent years, advanced countries が first white jasmines げ て い る の organic agriculture company, big と い う policy goals に は, warming the earth の stop や biological sex of others more の preservation に contribution で き る, す な わ ち latter の の qualitative organic agriculture company, big に masato heart が concentrated し て い る side が あ る こ と を no め な い. こ う し た こ と か ら, こ れ ま で organic agriculture company, big へ の policy group take り み に お い て, LFSCs に than べ て phase of seaborne に afford し て き た SFSCs の state be お よ び そ の organic agriculture の "qualitative company, big" へ の masato Ming ら を か に す る, this study は, Japan <s:1> related policies and measures に the university of <s:1> な urges を and えられる と と to take the える examination. 2022 の in situ investigation に よ っ て have ら れ た quantity, qualitative デ ー タ の は analysis, analytic results, こ れ ま で の various masato の even statistical analysis results お よ び leading research の レ ビ ュ ー と group み close わ せ ら れ, now, academic 雑 tzu へ の contribute に to け た papers authored の が し て い る.

项目成果

有機食品市場の構造分析

有机食品市场结构分析

• 发表时间: 2022
• 作者: 樋口倫生 ; 張馨元;小林富雄;新井祥穂・観山恵理子・永田淳嗣;小林富雄;小林富雄;Haruko Yamaguchi，Mayuri Suzuki;大山利男，李哉ヒョン，酒井徹，谷口葉子，横田茂永
• 通讯作者: 大山利男，李哉ヒョン，酒井徹，谷口葉子，横田茂永