食事介助者の動作が摂食嚥下先行期・準備期における被介助者の挙動に及ぼす影響

进餐助手的动作对被协助者在吞咽前和准备阶段的行为的影响

• 批准号: 21K09974
• 负责人: 佐藤 直子
• 金额: $ 2.41万
• 依托单位: Niigata University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21K09974/
• 关键词: 食事介助; 捕食; 先行期; 摂食嚥下; 視線

【方法】健常成人男性７名を被介助者とし、介助者は同一の1名が行った。被介助者は背板のないイスに着座し、介助者は被介助者の右側に座る。介助者は、直径15mm、高さ15mmの円柱形のリンゴ片を刺したフォークを手に持って、被介助者にリンゴを食べさせた。その際に食物を近づける方向は、被介助者の口裂に対し下方20度とし、フォークを向けるスピードは概ね高、中、低速とランダムに変化させた。また、被介助者の前方に設置したテーブル上にフォークに刺さったリンゴを置き、被介助者自身でフォークを把持して食べるタスクを行った。この食物取り込み動作において、被験者の頭部、体幹、フォークに標点を取り付け、三次元動作解析装置VICON（Vicon Motion Systems Ltd. UK）を用いてその動きを記録した。得られたデータより、オトガイ等の動きを解析し、フォークの速度との関連を分析した。【結果と考察】自力摂取の場合、すべての被験者は口裂から200mm前後に食物があるときに開口を開始していたが、介助を受ける場合には、その距離にはばらつきがあり、自力摂取に比べて近い位置で開口する被検者が半数、より遠い位置で開口を始める被検者が半数であった。フォークの速度と開口開始時のフォークの位置には一定の傾向はみられなかった。開口開始後のフォークのスピードは、遠くで開口した場合には速く、近くで開口する場合には遅くなる傾向があり、食事介助においては被介助者と介助者の挙動が相互に影響しあう可能性が推測された。

[Method] 7 healthy adult males were assisted and 1 assisted. The mediator is seated on the back of the plate, and the mediator is seated on the right side of the mediator. The facilitator holds a cylindrical piece of wood with a diameter of 15 mm and a height of 15mm in his or her hand, and the recipient eats the piece of wood. When food is near, the mouth of the assisted person is below 20 degrees, and when food is near, the mouth of the assisted person is below 20 degrees. The front of the mediator is set to the front of the mediator, and the mediator himself is set to the front of the mediator. The food is taken from the head, the body, the body, the punctuation, and the three-dimensional motion analysis device VICON (Vicon Motion Systems Ltd. UK). We can analyze the relationship between the speed and the speed of the vehicle. [Results] In the case of self-determination, the number of people who were examined was 200mm, the number of people who The speed and position of the opening are opposite. After the opening of the mouth, the speed of the mouth is opposite, and the opening of the mouth is opposite. In the case of the opening of the mouth, the tendency of the mouth is opposite. In the case of the opening of the mouth, the movement of the mediator is opposite.

项目成果

Masticatory Behavior Change with a Wearable Chewing Counter: A Randomized Controlled Trial

• DOI: 10.1177/00220345221118013
• 发表时间: 2022-09-09
• 期刊: JOURNAL OF DENTAL RESEARCH
• 影响因子: 7.6
• 作者: Hori，S.;Hori，K.;Ono，T.
• 通讯作者: Ono，T.