高齢者における食前ガム咀嚼は血糖値上昇を抑制するか？

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本研究の目的は，無作為化比較臨床試験により，健常高齢者を対象として食事前にチューイングガムによる咀嚼を行ってから摂食を行う群と摂食のみを行う群を設定して，食事前のチューングガムによる咀嚼が摂食後の血液中のグルコース濃度，インスリンや消化管ホルモン分泌や，満腹・空腹感に与える効果を明らかにすることであるが，新たに血液中の脂質について，LipoSEARCHシステムによる各種リポタンパク脂質含有量や各種リポタンパクの機能について解析も行うこととなった．また，本研究の実施を確実に遂行するために，病院の検査部や臨床分析の専門分野の研究者の協力を得ることが可能となり，研究の遂行に向けて数回のミーティングを行い，研究の準備，また倫理審査の変更申請を行った．新たに，脂質の分析も含めることで新たな知見もさらに得られることが期待される．