終末糖化産物に着目した食習慣からアプローチする歯周病リスクの検証

从饮食习惯出发验证牙周病风险，重点关注高级糖化产品

• 批准号: 21K10267
• 负责人: 東 哲司
• 金额: $ 2.5万
• 依托单位: Asahi University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21K10267/
• 关键词: 終末糖化産物; 生活習慣; 口腔の健康状態; 歯周病; 食生活指導

終末糖化産物（AGEs：Advanced Glycation End Products）は、蛋白質と糖が加熱されて生成される物質である。不適切な生活習慣は、体内におけるAGEsの蓄積を促進させる。そして、AGEsが血管に蓄積すると、全身の血液循環が悪化することが報告されている。しかし、AGEsの蓄積と口腔の健康状態および生活習慣との関連は未だ不明な部分が多い。そこで本研究では、健常ボランティア88名（男性60名、女性28名）を対象に、AGEsの蓄積の有無と口腔の健康状態および生活習慣との関連を検討した。AGEsは、AGEs蛍光度を測定する装置（AGEsセンサ）を用いて測定した。対象者をAGEsの数値が低い方からA群、B群、C群、D群、E群の5群に分類した。そして、今回の対象者のAGEsの数値が高いD群とE群に分類された者をAGEsの蓄積有りの者と定義した。口腔の健康状態は、現在歯数、歯周ポケットの深さおよびう蝕経験状態を評価した。生活習慣は、食習慣、運動習慣および睡眠状態について自己記入式質問票にて調査した。今回の対象者のAGEsの分類の内訳は、A群（6名）、B群（29名）、C群（35名）、D群（16名）、E群（2名）となった。AGEsの蓄積有りの者は、蓄積無しの者と比較して、生活習慣では、スナック菓子、インスタント食品のみの食事をする者が有意に多かった。運動習慣、飲酒習慣、喫煙習慣、睡眠の質との関連は今回認めなかった。口腔の健康状態では、AGEsの蓄積有りの者は、蓄積無しの者と比較して、現在歯数、齲蝕の未処置歯数が有意に多かった。しかし、歯周ポケットの深さとは関連がみられなかった。

The final saccharification substance (AGEs:Advanced Glycation End Products), protein, sugar and sugar were added to form the final saccharification substance. If you don't want to make a living, you need to AGEs in your body to promote your life. The blood vessels are stored in the blood vessels of the AGEs, and the blood circulation of the whole body is changed. The health status of the oral cavity, the health status of the oral cavity, In this study, 88 healthy adults (60 males and 28 females) were enrolled in this study. There were no oral health status, no oral health status, no oral health status. The AGEs and AGEs photometric measuring devices (AGEs measuring devices) are used to measure the temperature. The elephant AGEs is divided into five groups: group A, group B, group C, group D and group E. This time, the number of people who are interested in the game, the number of AGEs, the number of people in group D, group E, group E. The health status of the oral cavity, the number of people at present, the number of people in the oral cavity, the health status of the oral cavity, the number of people in the oral cavity, and the number of people in the oral cavity. Daily necessities, food intake, physical activity, sleep status, sleep status, check, ask, check, check. This time, the elephants AGEs were classified into four groups: group A (6), group B (29), group C (35), group D (16) and group E (2). In AGEs, there are people who have money to eat, people who are active, people who live a lot, people who don't know how to eat food, food and food. Exercise, drink, drink, sleep, drink, drink and sleep. The status of oral health, the number of patients with AGEs, the number of patients with active symptoms, the number of people who are currently in use, and the number of people who have not been purchased are intentionally more than those who have not. I don't know. I don't know. I don't know what to do.