Elucidation of the effects of masticatory ability for care recipients on intestinal flora and short-chain fatty acid production

本研究は、要介護者の咀嚼能力と腸内細菌叢に着目し、咀嚼能力の向上により腸内環境叢の種類や多様性が変化し短鎖脂肪酸が増加する影響について調査することで要介護者の肥満や便秘以外にも全身状態を改善させる可能性を明らかにすることを目的とする。客観的咀嚼試験による咀嚼能力をはじめ咬合力、舌圧、舌運動、咬耗、握力、唾液分泌量の各種口腔機能、シーケンサーによる腸内細菌叢の測定に加えて短鎖脂肪酸やBMI、便通を解析することで咀嚼能力と肥満や便秘など全身状態との関連を観察研究と介入研究から明らかにすることである。当該年度は前年度同様予定していた被験者の代替として若年を被験者として咀嚼能力および糞便をはじめとする全身状態の違いをを調査した。初めに咀嚼能力は200mg/dLの以上と未満の者の2群に分け、腸内細菌叢、9種類の短鎖脂肪酸、BMI、便通の差異を調査した。咀嚼能力の違いにより腸内細菌叢の種類に違いがあった。短鎖脂肪酸ではプロピオン酸で有意差はなかったものの有意な傾向があった。また咀嚼能力とBMIおよび便通に有意な差を認めた。咀嚼能力と咬合力、舌圧、舌運動、咬耗、握力、唾液分泌量の各種口腔機能については現在調査中である。

本研究は、要介護者の咀嚼能力と腸内細菌叢に着目し、咀嚼能力の向上により腸内環境叢の種類や多様性が変化し短鎖脂肪酸が増加する影響について調査することで要介護者の肥満や便秘以外にも全身状態を改善させる可能性を明らかにすることを目的とする。客観的咀嚼試験による咀嚼能力をはじめ咬合力、舌圧、舌運動、咬耗、握力、唾液分泌量の各種口腔機能、シーケンサーによる腸内細菌叢の測定に加えて短鎖脂肪酸やBMI、便通を解析することで咀嚼能力と肥満や便秘など全身状態との関連を観察研究と介入研究から明らかにすることである。当該年度は前年度同様予定していた被験者の代替として若年を被験者として咀嚼能力および糞便をはじめとする全身状態の違いをを調査した。初めに咀嚼能力は200mg/dLの以上と未満の者の2群に分け、腸内細菌叢、9種類の短鎖脂肪酸、BMI、便通の差異を調査した。咀嚼能力の違いにより腸内細菌叢の種類に違いがあった。短鎖脂肪酸ではプロピオン酸で有意差はなかったものの有意な傾向があった。また咀嚼能力とBMIおよび便通に有意な差を認めた。咀嚼能力と咬合力、舌圧、舌運動、咬耗、握力、唾液分泌量の各種口腔機能については現在調査中である。