Elucidation of the prevention mechanism of dental caries in children by the TAS2R family of bitter taste receptors

齲蝕発症には齲蝕原因菌，食物中のショ糖およびホストである歯の耐酸性，さらには時間因子（習慣）の多因子が関わっている。そのため齲蝕予防は以前より各因子対してアプローチする形で対策が行われてきたが，多様な生活環境をはじめとしたそれぞれの因子を科学的に制御することは難しく，未だに齲蝕をゼロにすることはできていない。苦味受容体は口腔内で味覚をつかさどる受容体の１つであるが、口腔以外の器官にも存在し、免疫に関与していることが報告されている。齲蝕発症の新規抑制因子として苦味受容体をターゲットとし、とくに味覚発達期にある小児を対象として苦味受容体の分布量や変異と齲蝕発症動態について明らかにすることで、齲蝕抑制への関与やそのメカニズムについて明らかにすることを目的としている。苦味受容体が、苦味物質の認識を行うと同時に、齲蝕原因菌などの口腔内の感染に対する防御機構として機能していることが期待される。これまでの研究計画はコロナ禍により変更を余儀なくされ，当初令和4年度までであった研究期間を，延長することとなった。令和4年度には，当小児歯科診療室を受診した重症齲蝕の低年齢（5歳未満）児と主養育者ならびに同年齢で齲蝕のない患児とその主養育者の口腔内粘膜細胞を採取し，そのゲノムDNAから次世代シークエンサーを用いて25種類のTAS2Rについてシークエンス解析を行うことで，低年齢重症齲蝕児の苦味受容体の変異解析を行うことを計画し，その準備を進めてきた。一方で，コロナ禍による受診控え等も影響して対象が十分集まっていないのも事実である。また，水と砂糖水とで飼育を行ったマウスの両群における舌上の苦味受容体の発現量について解析を行う準備も実施した。また，少しずつ学会の対面開催も実施されるようになってきており，実験のための情報収集や打ち合わせ等もあわせて実施した。

齲蝕発症には齲蝕原因菌，食物中のショ糖およびホストである歯の耐酸性，さらには時間因子（習慣）の多因子が関わっている。そのため齲蝕予防は以前より各因子対してアプローチする形で対策が行われてきたが，多様な生活環境をはじめとしたそれぞれの因子を科学的に制御することは難しく，未だに齲蝕をゼロにすることはできていない。苦味受容体は口腔内で味覚をつかさどる受容体の１つであるが、口腔以外の器官にも存在し、免疫に関与していることが報告されている。齲蝕発症の新規抑制因子として苦味受容体をターゲットとし、とくに味覚発達期にある小児を対象として苦味受容体の分布量や変異と齲蝕発症動態について明らかにすることで、齲蝕抑制への関与やそのメカニズムについて明らかにすることを目的としている。苦味受容体が、苦味物質の認識を行うと同時に、齲蝕原因菌などの口腔内の感染に対する防御機構として機能していることが期待される。これまでの研究計画はコロナ禍により変更を余儀なくされ，当初令和4年度までであった研究期間を，延長することとなった。令和4年度には，当小児歯科診療室を受診した重症齲蝕の低年齢（5歳未満）児と主養育者ならびに同年齢で齲蝕のない患児とその主養育者の口腔内粘膜細胞を採取し，そのゲノムDNAから次世代シークエンサーを用いて25種類のTAS2Rについてシークエンス解析を行うことで，低年齢重症齲蝕児の苦味受容体の変異解析を行うことを計画し，その準備を進めてきた。一方で，コロナ禍による受診控え等も影響して対象が十分集まっていないのも事実である。また，水と砂糖水とで飼育を行ったマウスの両群における舌上の苦味受容体の発現量について解析を行う準備も実施した。また，少しずつ学会の対面開催も実施されるようになってきており，実験のための情報収集や打ち合わせ等もあわせて実施した。