「食物の硬さ」が学童期の発育・発達に及ぼす影響を検証するための縦断研究

验证“食物硬度”对学童生长发育影响的纵向研究。

基本信息

  • 批准号:
    20K11477
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 2.75万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    日本
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 财政年份:
    2020
  • 资助国家:
    日本
  • 起止时间:
    2020-04-01 至 2024-03-31
  • 项目状态:
    已结题

项目摘要

2020年度に小学4年生であった子供に対して、習慣的な「摂取食物の硬さ」と「体型・咀嚼力・口唇閉鎖力(唇を閉じる筋力)・口呼吸・アレルギー性疾患」の関連を検証するための調査を実施していたが、その子供に対して2022年度(小学6年生)に追跡調査を実施した。その調査項目は、1. 習慣的食事摂取量と食物硬度の測定のための食事歴法質問票の実施、2. 体型(体組成)の測定、3. 咀嚼力判定ガムによる咀嚼力測定、4.アンケート調査(身体活動、睡眠、アレルギー疾患、口呼吸などに関する質問紙調査)であったが、口唇閉鎖力測定器による口唇閉鎖力の測定は、唾液が飛散する可能性が高いため、部分的にしか実施できなかった。2022年度は、過去の調査データもあわせて、習慣的な「摂取食物の硬さ」と「体型」の関連について縦断的に解析した。対象者を性別に食物の硬さの3分位値で3群に分け、体脂肪率などについて3群間で傾向性の検定を実施した。また、共分散分析より共変量を調整した。人数が少なかった女児は、食物の硬さの中央値で2群にも分け、t検定で群間比較した。なお、体型関連指標は、4年生の測定値で調整した6年生の測定値を用いた。その結果、男児は食べる速さで調整後、食物の硬さと体脂肪率の間に負の線形傾向がみられた。女児は運動頻度調整後、食物の硬さとローレル指数の間に有意ではないが、負の線形傾向があった。女児で食物の硬さで2群に分けた場合、硬い群はローレル指数が有意に低値となり、BMIも同様な関連がみられた。女児ではローレル指数などと負の関係がみられたことから、全身的に体脂肪を減少させた可能性がある。硬い食物は、男女とも子供の肥満を抑制する可能性が示唆された。
A follow-up study was conducted in 2022 on the relationship between body type, chewing force, lip closure force, oral respiration, and sexual disorders among fourth-year primary school students. The investigation items are as follows: 1. Habit of food intake and determination of food hardness, the implementation of food intake method questionnaire, 2. Determination of body shape (body composition), 3. Chewing force determination: Chewing force measurement: 4. Investigation (physical activity, sleep, respiratory disorders, oral breathing related questionnaire): Lip locking force measurement: Lip locking force measurement: Saliva scattering: high probability: partial probability. In 2022, the relationship between "hard food" and "body type" was analyzed according to the survey data of the past. For subjects, sex, food, hardness, 3 groups, body fat percentage, 3 groups, propensity, and determination were performed. The total amount of dispersion analysis is adjusted. The number of people is small, the food is hard, the center value is 2 groups, the number of people is small, and the comparison between groups is fixed. The body type correlation index is adjusted to the 4-year-old measurement value and the 6-year-old measurement value. The results showed that after adjustment, the hardness of food and the body fat percentage tended to be negative. After the adjustment of female exercise frequency, the food hardness index is intentionally adjusted, and the negative linear tendency is adjusted. Women's food is hard to find, BMI is the same. Women's body fat index is negative, and the body fat of the whole body is reduced. Hard food, men and women, and the possibility of fat suppression are shown.

项目成果

期刊论文数量(4)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
小学生における肥満と主観的な食速度との関連
小学生肥胖与主观进食速度的关系
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    岡本 希;郡 俊之;川西正子;明神千穂
  • 通讯作者:
    明神千穂
食べ物の硬さが体型に及ぼす影響
食物硬度对体形的影响
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    松井知之;東善一;平本真知子;宮﨑哲弥;瀬尾和弥;重広隆;橋本留緒;山本ちさと;辰田明紀;山崎勢那;甲斐義浩;来田宣幸;森原徹;郡 俊之
  • 通讯作者:
    郡 俊之
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  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    Toshiyuki Kohri;Kentaro Murakami;Masako Kawanishi;Chiho Myojin;Nozomi Okamoto;Tomoko Ojima;Mikiko Sekiya;Mako Yamamoto;Yuko Higashine;Nobuko Amano;Rie Hashimoto;Tomotake Hiroyuki
  • 通讯作者:
    Tomotake Hiroyuki
Relationship between obesity and subjective eating speed in elementary school students
小学生肥胖与主观进食速度的关系
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    Nozomi Okamoto;Masako Kawanishi;Chiho Myojin;Toshiyuki Kohri
  • 通讯作者:
    Toshiyuki Kohri
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