リンゴによるビタミンC吸収増強のメカニズム解明と新規機能性の探索

阐明苹果增强维生素C吸收的机制并寻找新功能

• 批准号: 20K15482
• 负责人: 舘花 春佳
• 金额: $ 2.5万
• 依托单位: Aomori University of Health and Welfare
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K15482/
• 关键词: リンゴ果汁; ビタミンC; SVCT1; Caco-2; リンゴ; アスコルビン酸; 吸収増強

本研究ではリンゴ果汁中の特定の成分が、小腸のビタミンCトランスポーターを発現させ、体内保持に寄与するという仮説のもとメカニズム解明と関与成分の探索を行うこととした。これまでにラット小腸ならびに培養細胞におけるビタミンC取り込み増強作用が示されたことから、今年度はビタミンCトランスポーター発現への関与について検討を行った。リンゴ（ふじ）を市販ジューサーで搾汁し、リンゴ果汁を得た。リンゴ果汁（0～100％）とAsA（0.01～1 mM）の存在下でヒト腸管小腸モデル培養細胞Caco-2を専用インサートにて培養（～24時間）した。SVCT1タンパク質の発現量は、当初予定の通り培養後の細胞から総タンパク質を抽出し測定したところ明瞭な結果が得られなかったため、膜タンパク質であるSVCT1が多く含まれる細胞膜画分を抽出し、ウエスタンブロットにより測定することとした。その結果、リンゴ果汁添加により細胞傷害性を示すことなく比較的高濃度（～1 mM）AsAの細胞内取り込み量が有意に増加することが明らかとなった。また、コントロール（AsA溶液単独添加）に対し、リンゴ果汁の添加によりSVCT1発現量が有意に増加することが示された。さらに、リンゴ果汁添加後のSVCT1発現の継時変化をモニターしたところ、リンゴ果汁の添加後15分という短時間でSVCT1発現量が増加することが明らかとなった。本研究より、ラット、培養細胞のいずれにおいてもリンゴ果汁により輸送体であるSVCT1の発現が増強し、結果としてビタミンC吸収量が促進されたという新規知見が得られた。

This study is aimed at exploring the relationship between specific components in fruit juice and the development of small intestine and its maintenance in vivo. This is the first time that a cell culture has been conducted in the small intestine.リンゴ（ふじ）を市贩ジューサーで榨汁し、リンゴ果汁を得た。Caco-2 cells were cultured in vitro in the presence of AsA (0.01 - 1 mM) and Ligustrazine (0 - 100%) for 24 hours. SVCT1 protein production was determined by extracting protein from cells cultured in a predetermined manner. The results showed that SVCT1 protein production was determined by extracting protein from cells cultured in a predetermined manner. SVCT1 protein production was determined by extracting protein from cells cultured in vitro. The results showed that the intracellular concentration of AsA was intentionally increased at a relatively high concentration (~1 mM). The amount of SVCT1 produced by the addition of AsA solution was intentionally increased. SVCT1 detection time changes after juice addition 15 minutes after juice addition SVCT1 detection amount increases 15 minutes after juice addition In this study, SVCT1 expression in cultured cells was enhanced, and the uptake of SVCT1 was promoted.

项目成果

ヒト腸管モデル培養細胞においてリンゴ果汁はアスコルビン酸の吸収を促進する

苹果汁促进培养的人体肠道模型细胞中抗坏血酸的吸收

• 发表时间: 2022
• 作者: 舘花春佳 ; 野上亜里沙 ; 井澤弘美
• 通讯作者: 井澤弘美

Apple juice enhances ascorbic acid absorption and accumulation in ODS rats

苹果汁增强 ODS 大鼠抗坏血酸的吸收和积累

• DOI: 10.3136/fstr.27.639
• 发表时间: 2021
• 期刊: Food Science and Technology Research
• 影响因子: 0.6
• 作者: Tatehana Haruka;Saigyo-Tanishita Emi;Miura-Okawa Mikoto;Norikura Toshio;Kon Atsushi;Izawa Hiromi
• 通讯作者: Izawa Hiromi

Caco-2細胞層におけるアスコルビン酸の透過に対するリンゴ果汁の効果

苹果汁对 Caco-2 细胞层抗坏血酸渗透的影响

• 发表时间: 2020
• 作者: 舘花 春佳;田名部 涼夏;加藤 涼花;乗鞍 敏夫;今 淳;井澤 弘美
• 通讯作者: 井澤 弘美