中長鎖機能性ペプチドの産業応用化に向けた研究

中长链功能​​肽工业化应用研究

• 批准号: 20J10655
• 负责人: 今井 健人
• 金额: $ 1.34万
• 依托单位: Nagoya University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for JSPS Fellows
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-24 至 2022-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20J10655/
• 关键词: 生理活性ペプチド; 酵素; 機械学習

中長鎖生理活性ペプチドの産業応用のため、胆汁酸結合ペプチドをモデルに天然タンパク質から効率よくペプチドをスクリーニングできる手法の開発を行った。今回の研究結果から、強い胆汁酸結合活性を持ち、かつ天然のタンパク質に含まれている候補配列200種類の取得に成功した。またこれらの中でも特に強力に胆汁酸に結合する配列を詳細に調べた結果、VFWM, QRIFW, RVWVQ, LIRYTK, NGDEPL, PTFTRKL, KISQRYQという7種類の貯蔵タンパク質由来のペプチドが存在することがわかった。この中でもKISQRYQ はアンジオテンシン転換酵素阻害ペプチドとして研究されていた経験があり、スキムミルク(alpha-S2-casein) からLactococcus lactis subsp. lactis IL140331.を用いることで取得可能であることがわかっている。これらの結果から、このスクリーニング手法の有用性を示すことができた。続いて、このスクリーニング法にシリカゲルデリバリーしやすいかどうかの指標を加えたスクリーニングを行った。その結果、VYVFDE、IFIYDE、WEFIDF、VEEFYC、ELYEFCという5種類のペプチドをスクリーニングすることに成功した。これらのペプチドを合成し、調査・評価したところ、生理活性を持ち、シリカゲルデリバリーに向く疎水性かつ負電荷性の物理化学的性質を持ち、かつ天然タンパク質配列中に含まれるといった性質を有していることがわかった。以上、これまでの研究から、天然物由来で、生理活性を持ち、前報で作製したシリカゲルを用いたデリバリー効率が高く、酵素によって親タンパク質から生産できる可能性のあるペプチドの探索に成功した。

The physiological activity of the long chain is selected from the industrial use of bile acid, bile acid binding is selected from the natural quality of the product, and the development of the method is carried out. The results of this study showed that the strong bile acid binding activity was maintained, and the natural bile acid binding activity was successfully obtained by 200 candidate species. The results of the detailed adjustment of the composition of bile acid binding in the middle of the medium, VFWM, QRIFW, RVWVQ, LIRYTK, NGDEPL, PTFTRKL, KISQRYQ and the origin of the seven kinds of storage substances exist. KISQRYQ is a new enzyme inhibitor for the study of enzyme inhibition. The enzyme inhibitor is called Lactococcus lactis. Lactis IL140331. Use to obtain The results of this study show the usefulness of this technique. In addition to the above, the index is also added to the list. Results, VYVFDE, IFIYDE, WEFIDF, VEEFYC, ELYEFC and other five categories of successful selection This is the first time that a person's physical and chemical properties have been determined, such as the synthesis, investigation, evaluation, physiological activity, water resistance, negative charge, etc. The above mentioned research, origin of natural substances, physiological activity, production efficiency, enzyme quality, production possibility and exploration success