Mycobacterial infection to farm-raised fishes and evaluation of food safety

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近年、養殖魚から抗酸菌が頻繁に分離され、感染魚は腎・脾臓の肥大、粟粒結節を形成して感染後4-10週で死亡する。日本の食文化を脅かす事態となっている。ヒトにブルーリ潰瘍を発症するM. ulceransの近縁抗酸菌であるM. pseudoshottsii, M. shottsii, M. marinum等が主な魚類抗酸菌症の起因菌で、その脂質生化学的特徴を明らかにした。ミコール酸の分子種は結核菌に比べ炭素鎖長が2-4短鎖で、サブクラスはα、メトキシ、ケトから構成されていた。コードファクター、 マイコラクトンは共通して存在し、フェノール糖脂質は菌株間で偏在性があった。糖ペプチド脂質は存在しなかった。これら糖脂質分子は、宿主免疫応答に影響することが示唆された。ミコール酸生合成でmeroミコール酸部分の二重結合合成を制御するmadR遺伝子を欠失したM. marinum変異株を作製し、ミコール酸生合成について検討した。MadR-KO株は二重結合が増加していることを薄層クロマトグラフィーで確認した。現在、HPLC-ESI/MSで変化した質量数を同定中である。血清中の抗脂質抗原上昇を測定するELISA法を開発するため、抗酸菌感染養殖魚の血清入手、抗魚二次抗体の準備を検討したが、ブリ、カンパチ養殖魚の抗体入手が困難であった。感染魚の抗体価上昇を検討するため、入手可能な魚種に変更し、抗酸菌感染錦鯉の抗体価測定を検討中である。錦鯉の血清と抗錦鯉二次抗体を入手し、現在ELISA系を検討中である。養殖魚における抗酸菌感染症の全貌を疫学的観点から理解し、病原性、感染性を脂質免疫学的観点から明らかにすることで、食の安全性に資する基礎的研究成果を得る。