新バイオ・植物工場技術に関する効果的な情報提供方法の検討：消費者意識の国際比較

关于新型生物/植物工厂技术的有效信息提供方法的考虑：消费者意识的国际比较

• 批准号: 20K06255
• 负责人: 矢野 佑樹
• 金额: $ 2.83万
• 依托单位: Chiba University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K06255/
• 关键词: ゲノム編集食品; 消費者; 情報提供; ゲノム編集; 植物工場; 食品; 記事分析; バイオテクノロジー; 消費者行動

本年度は、まず昨年度に実施した調査のデータを用いて、ゲノム編集食品の流通に対する賛否や安全情報へのアクセス、態度変容に影響を及ぼす要因を離散選択モデルによって分析した。しかしながら、分析に用いた変数間には複雑な関係があることが判明したため、構造方程式モデリングを用いて再度分析を行った。その結果、以下のことが明らかになった。第一に、食品安全の取組に対する信頼が低い人や、新技術に対する抵抗感が高い人は、ゲノム編集食品の流通に反対する傾向が見られた。また、安全情報へのアクセスは反対する確率を低下させた。第二に、食品安全への信頼と関心が低い人や、好きな理系科目がない人は、情報にアクセスしない傾向が見られた。信頼が低い人は、最初から反対する傾向があるだけでなく、情報へのアクセス率も低くなってしまうため、態度変容も期待できないことが判明した。第三に、新技術に対する抵抗感が高い人は、食品安全への関心が高い一方、信頼が低い傾向が見られた。また、好きな理系科目がない人は、信頼が低いと同時に関心も低い傾向が見られた。こうした技術や科学に対する関心や価値観は、ゲノム編集食品に対する態度に影響する「信頼」や「情報取得」に対して重要な影響を及ぼすことが明らかになった。これらの結果は、今後ゲノム編集食品に関する啓発活動を検討する際の資料になると思われる。また、植物工場およびゲノム編集技術によって作出された農産物に対する消費者の態度や情報提供効果に関する調査を実施するための準備を行った。昨年度の調査をベースに海外調査を行う予定であったが、植物工場技術とゲノム編集技術を組み合わせることを評価してもらうことや、複数の異なる情報を提示することを考慮に入れ、選択実験を実施することを計画している。そのための文献調査や提示情報の作成等に時間を要したが、翌年度に調査をしっかり実施できるように準備している。

This year, we conducted a survey on the use of food products, including food safety information, attitude change and analysis of key factors. For example, if you want to analyze the relationship between the two, you can use it to analyze the relationship again. The results are as follows: First, the information on food safety is low, the resistance to new technologies is high, and the tendency to compile food circulation is high. The accuracy of the security information is low. Second, food safety information and concern, low people, good management subjects, low people, information, low information trends. The information is low, the attitude is low, and the expectation is high. Third, the new technology resistance is high, the food safety concern is high, and the information is low. In addition, there is a tendency for people to be concerned about the low middle. "Information acquisition" and "information acquisition" are important influences on the development of science and technology. The results of this review will be reflected in the compilation of food related data for future development activities. To prepare for the implementation of the survey on the attitude and information provided by the consumers in the field of agricultural products. The survey of last year should be conducted in advance, and the plant workshop technology should be combined with the compilation technology, and the information should be suggested to consider the inclusion, selection and implementation of the plan. The preparation of literature research and prompt information is necessary at the beginning of the year and the preparation of the next year's research.