Impacts of standardization by food certification systems on agri-food industry

食品认证体系标准化对农产品行业的影响

• 批准号: 20K06272
• 负责人: 清水池 義治
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: Hokkaido University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K06272/
• 关键词: 農産物・食品認証制度; 農産物規格; アニマルウェルフェア; 新自由主義; GAP; 小売業; サプライチェーン; 民間認証; 欧州; 地理的表示; 西尾の抹茶; 登録取り下げ; 地域団体商標; 十勝ラクレット; 認証制度; 標準化; 有機農業

２０２２年度の研究実績は、主要には、アニマルウェルフェア認証の新自由主義的展開に関する問題、農水産物を対象としたGAP認証の普及の性格と課題、新自由主義下の「オルタナティブ」としての認証制度の性格に関する考察を含むものがある。企業の経済的インセンティブをベースとしたアニマルウェルフェア（AW）認証制度が近年、欧米諸国を中心に発達している。AWは倫理的観点からは社会全体に普及すべき性格を持つが、同認証に対応できない畜産生産者や認証製品を購入できない消費者を排除する問題があるほか、認証制度の内容自体がマーケティング上のわかりやすさが重視されるものとなり、AW普及上、本質的に重要な家畜にとっての便益問題が軽視される事態となっていることを検証した。近年、農水産物の産地段階でGAP認証取得の動きが加速しているが、産地側にもっぱら認証費用の負担が集中している、認証取得後も取引価格に変化がないといった問題がある。GAP認証は食品安全など社会的要請に対応するひとつの解決策であるが、実態としては認証取得を求める小売業にとっての取引上の単なる前提条件、ならびに欧州向け輸出の“ライセンス”との位置づけであり、産地側からすれば小売業サイドによる垂直統合の一手段ではないかとの評価も可能である。既存の工業的フードシステムの「オルタナティブ」として評価される農産物・食品認証制度は、個人消費の延長線で社会変革が可能とする観点では新自由主義と親和性を有するほか、その認証制度自体が商品化されることで単なるビジネスツールとなり、本来的に有していたオルタナティブ＝社会変革的要素が失われる懸念があることを指摘した。

The results of the 2022 study include: issues related to the development of neoliberalism in agricultural products, issues related to the popularization of GAP certification, and issues related to the character of the certification system under neoliberalism. Enterprise certification system has been developed in recent years in Europe and America. AW ethics points to the popularization of the whole society, character, and certification, livestock producers to purchase certified products, consumers to exclude the problem, the content of the certification system itself, attention, AW popularization, the nature of the important livestock, the benefit of the problem, to see the situation In recent years, the process of obtaining GAP certification for agricultural products has been accelerated, the burden of certification costs on the origin side has been concentrated, and the quality of certification has been changed after the certification has been obtained. GAP certification is a prerequisite for food safety and social requirements, and a means of vertical integration of certification requirements, conditions, and evaluation possibilities. Existing industrial certification systems, agricultural products and food certification systems, and personal consumption wiring boards, social change, and the possibility of neo-liberalism and compatibility, and certification systems themselves, commercialization, Originally, there was no doubt that the elements of social change were lost.

项目成果

酪農政策の過去と未来：⑱酪農とアニマルウェルフェア（下・その1）

奶业政策的过去与未来：⑱奶牛养殖与动物福利（上）

• 发表时间: 2020
• 期刊: 乳業ジャーナル
• 作者: 小野雅之;横山英信;東山寛;竹島久美子;成田拓未;伊藤亮司;坂井教郎;細野賢治;清水池義治;副島久実;矢野泉;大木茂;胡柏;清水池義治;Yoji Kunimitsu and Toshichika Iizumi;西川邦夫;上木康太郎・榎本弘行;胡柏;國光洋二;清水池義治
• 通讯作者: 清水池義治

農業政策の新自由主義的改革と農業市場学の課題－2000年代以降の日本を対象に－

新自由主义农业政策改革和农产品市场研究问题 - 以2000年代以来的日本为中心 -

• 发表时间: 2022
• 作者: Yoji Kunimitsu;Gen Sakurai;天野通子;清水池義治
• 通讯作者: 清水池義治

ブリ養殖におけるフードチェーン・アプローチーEUHACCPの公的管理を事例にー

黄尾鱼养殖的食物链方法 - EUHACCP 公共管理案例研究

• 发表时间: 2021
• 作者: 國光洋二;櫻井玄;清水池義治;胡柏;竹本太郎;伊藤亮司;西川邦夫;佐藤周平・山下詠子・竹本太郎;胡柏;久野秀二;Yoji Kunimtisu et al.;末廣健・橋本直史;伊藤亮司;德永光俊;西川邦夫;胡柏（分担）;久野秀二;天野通子・山尾政博
• 通讯作者: 天野通子・山尾政博

生産者のためのアニマルウェルフェア

生产者的动物福利

• 发表时间: 2021
• 期刊: 中酪情報
• 作者: Matsumoto;J.;M. Q. Villafuerte II and H. Kubota;清水池義治
• 通讯作者: 清水池義治

農業政策の新自由主義的改革と農業市場研究の課題－2000年代以降の日本を対象に－

农业政策的新自由主义改革和农业市场研究的挑战 - 聚焦 2000 年代以来的日本 -

• 发表时间: 2022
• 期刊: 農業市場研究
• 作者: Iizumi Toshichika;Takaya Yuhei;Kim Wonsik;Nakaegawa Toshiyuki;Maeda Shuhei;清水池義治
• 通讯作者: 清水池義治