未利用資源の柿皮とエビ殻の組み合わせによる消化性と機能性の高い家禽用飼料の開発

利用柿子皮、虾壳等未利用资源开发高消化性、高功能性家禽饲料

• 批准号: 20K06341
• 负责人: 神 勝紀
• 金额: $ 2.5万
• 依托单位: Shinshu University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-01 至 2023-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K06341/
• 关键词: 柿皮; エビ殻; 家禽用飼料; 未利用資源; 鶏卵の細菌汚染; 飼料

2020年度：キチナーゼ活性の高い生の柿皮（PP）でエビ殻（SM）を前処理すると，SMのキチンが部分的に分解すると期待されたが，今回の実験条件では殆ど分解されないことが判明した。一方，ギ酸処理によって消化率の向上したSMにPPを添加すると，一層向上することが明らかになり，PPの添加はSM飼料の消化率改善に寄与すると考えられた。これらの結果を参考にして，PP+SM飼料を採卵鶏に給与して産卵試験を行ったところ，SMによって生じる産卵成績，飼料効率および窒素蓄積量の低下はPP添加によって回復すること，および卵黄の抗酸化活性はSMとPPによって向上することを明らかにした。以上のように，PP添加はSMの負の栄養効果を緩和するだけでなく，卵質をも向上させることから，本研究の目的である「余剰バイオマスの適材適所的利用による新たな機能性タンパク質飼料資源の創出」は可能と考えられた（Journal of Poultry Science 58: 238-244, 2021に掲載）。2021年度：PP中の抗栄養因子である可溶性タンニン含量を減少させる目的で，化学薬品ならびに加熱・冷却処理したところ，エタノールと冷蔵処理が有効であった。そこで，これら２つの方法で処理したPP添加飼料を用いて人工消化試験で評価したが，消化率は有意に向上せず，両処理はPP飼料化の際の前処理には不適と判断された。さらに，PP給与鶏の腸内細菌数が減少したことから，PP給与鶏が生産した卵の細菌汚染度が減少することが期待されたが，実際にはPPの飼料添加によって増える傾向にあった。これはPP給与によって糞が粘稠になり，卵殻表面への排泄物の付着量が増加したためと推察された。この点については更なる改良が必要である。2022年度：退職に伴って課題を廃止するため，昨年度のデータの確認に留まった。

In 2020, the pre-treatment of high activity persimmon peel (PP) and shell (SM) was carried out, and the decomposition of SM was expected. The actual conditions of this year were determined. On the one hand, the digestibility of the feed treated with acid increased, and on the other hand, the digestibility of the feed treated with PP increased. For reference, PP+SM feed was used to collect eggs and conduct egg laying tests. SM feed was used to produce egg laying results. Feed efficiency and nutrient accumulation were decreased. PP feed was used to restore egg yolk anti-acidification activity. SM feed was used to increase egg laying performance. In view of the above, the negative effect of PP supplementation on SM can be alleviated, and egg quality can be improved. The purpose of this study is to explore the possibility of creating new functional feed resources by using appropriate materials (Journal of Poultry Science 58: 238-244, 2021). 2021: PP anti-aging factor, soluble protein content, chemical treatment, heat treatment, cooling treatment, etc. In addition, the method of processing PP additive feed was evaluated by artificial digestion test, and the digestibility was intentionally increased. The method of processing PP additive feed was judged by discomfort before processing. In addition, the number of bacteria in the intestine decreased when PP was given, and the bacterial contamination of eggs produced by PP was decreased. In fact, the feed addition of PP tended to increase. The amount of feces on the egg shell increased when the PP was given. This is a necessary improvement. Year 2022: Retire from work and continue to work. Last year's work was confirmed.