「麹菌チーズ」の特徴であるうま味後味の生成メカニズムの解明
「麹菌チーズ」の特徴であるうま味後味の生成メカニズムの解明
阐明“曲霉奶酪”的鲜味余味特征的产生机制
批准号：
24K09207
负责人：
林田 空
金额：
$2.91万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2024
资助国家：
日本
项目状态：
未结题
起止时间：
2024-04-01 至 2027-03-31
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