独自の非晶性米粉による小麦に負けない「コシ」を持つ米粉生地の実現とメカニズム解明
独自の非晶性米粉による小麦に負けない「コシ」を持つ米粉生地の実現とメカニズム解明
使用独特的无定形米粉获得硬度与小麦相当的米粉面团并阐明其机理
批准号：
24K00350
负责人：
西岡 昭博
金额：
$11.9万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2024
资助国家：
日本
项目状态：
未结题
起止时间：
2024-04-01 至 2028-03-31
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メソ構造制御による分解速度可制御型エコマテリアルの開発
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批准号：00J10887
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项目类别：Grant-in-Aid for JSPS Fellows
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资助金额：$1.15万
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财政年份：2000
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负责人：西岡 昭博
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依托单位：