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Development of an evaluation system for inducibility of strawberry allergy.

草莓过敏诱导性评价体系的建立。

基本信息

批准号：
24658030
负责人：
UNO Yuichi
金额：
$ 2.58万
依托单位：
Kobe University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
财政年份：
2012
资助国家：
日本
起止时间：
2012-04-01 至 2014-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

Fruit allergies are serious health problems that limit the quality of life and slumping consumption of agricultural products. Strawberry can cause oral allergy syndrome, an allergic reaction in patients. In this study, the fundamental knowledge was obtained by analyzing strawberry allergen Fra a and antiallergic constituents, towards the development of an evaluation system for inducibility of strawberry allergy. The analysis of IgE binding capacity revealed that Fra a 1 might plays an important role in determining the allergenicity of strawberry fruits. Fra a 1 content varied by cultivars, cultivating methods, ripening stages, and different tissues. The secondary structure of Fra a 1 was altered by heating to more than 60 C. There is a difference in antiallergic effects among strawberry cultivars. These findings suggest that strawberry allergy symptoms could be reduced by appropriate selection of cultivars, cultivating methods, and cooking methods.

水果过敏是严重的健康问题，限制了生活质量和农产品消费量的下降。草莓会引起口腔过敏综合症，这是患者的一种过敏反应。本研究通过对草莓过敏原Fra a及其抗过敏活性成分的分析，为建立草莓过敏诱导剂的评价体系奠定了基础。IgE结合力分析表明Fra a 1可能在草莓果实致敏性中起重要作用。fra 1含量因品种、栽培方式、成熟期和不同组织而异。加热到60 ℃以上，Fra a 1的二级结构发生了变化.草莓品种间的抗过敏作用存在差异。这些结果表明，草莓过敏症状可以通过选择适当的品种，栽培方法和烹饪方法来减轻。

项目成果

期刊论文数量（28）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

Analysis of IgE binding capacity and stress inducibility of strawberry allergen Fra a 1

草莓过敏原Fra a 1 IgE结合能力及应激诱导能力分析

DOI：
发表时间：
2013
期刊：
International Strawberry Congress, Antwerp
影响因子：
0
作者：
Futsuki;D.;Nabe;T.;Nitta;Y.;Tsuruta;H.;Yamazaki;K.;Iduhara;M. and Uno;Y.
通讯作者：
Y.

Varietal Differences in Transcript and Protein Levels of Strawberry Allergen Fra a 1

草莓过敏原 Fra a 1 转录本和蛋白质水平的品种差异

DOI：
发表时间：
2013
期刊：
HortScience
影响因子：
1.9
作者：
Narukami;M.;Futsuki;D.;Nabe;T.;Nitta;Y.;Tsuruta;H.;Yamazaki;K.;Iduhara;M.;Noguchi;Y. and Uno;Y.
通讯作者：
Y.

Comparison of transcript and protein levels of strawberry allergen Fra a 1 among different cultivars

不同品种草莓过敏原Fra a 1转录本和蛋白水平比较

DOI：
发表时间：
2013
期刊：
International Strawberry Congress, Antwerp
影响因子：
0
作者：
Narukami;M.;Futsuki;D.;Nabe;T.;Nitta;Y.;Tsuruta;H.;Yamazaki;K.;Iduhara;M.;Noguchi;Y. and Uno;Y.
通讯作者：
Y.

Comparison of transcript and protein levels of strawberry allergen Fra a 1 among different cultivars.

不同品种草莓过敏原Fra a 1转录本和蛋白水平的比较。

DOI：
发表时间：
2013
期刊：
International Strawberry Congress (Proceedings)
影响因子：
0
作者：
Narukami;M.;Futsuki;D.;Nabe;T.;Nitta;Y.;Tsuruta;H.;Yamazaki;K.;Iduhara;M.;Noguchi;Y. and Uno;Y.
通讯作者：
Y.

Expression of strawberry allergen Fra a 1 gene during fruit ripening

草莓过敏原Fra a 1基因在果实成熟过程中的表达