The study of the molecular bases on differences in salt taste sensitivity, palatability and saliva component induced by low or high sodium diet

低、高钠饮食引起的盐味敏感度、适口性及唾液成分差异的分子基础研究

• 批准号: 24659828
• 负责人: SHIGEMRUA Noriatsu
• 金额: $ 2.41万
• 依托单位: Kyushu University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
• 财政年份: 2012
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2012-04-01 至 2014-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-24659828/
• 关键词: 口腔生理; 味覚; ENaC; アンジオテンシン; アルドステロン; 国際情報交換

Salty taste is a crucial sense for detecting essential minerals, especially sodium ions in the environment and influences sodium intake. Angiotensin II is a key hormone that regulates sodium homeostasis. This study demonstrated that Angiotensin II suppresses amiloride-sensitivity of the mouse gustatory and behavioral responses to NaCl via its receptor AT1 expressed in taste cells. Interestingly, significant increases of taste nerve responses to sweeteners were also observed after the Angiotensin II administration, without effects on the responses to sour, bitter and umami tastants. These results suggest that the regulatory mechanisms by Angiotensin II on the salt and sweet taste sensitivities may exist in peripheral taste organs, contribute to salt and calorie intake, and play important roles in sodium and glucose homeostasis.

咸味是检测必需矿物质（尤其是环境中的钠离子）的重要感觉，并影响钠的摄入量。血管紧张素 II 是调节钠稳态的关键激素。这项研究表明，血管紧张素 II 通过味觉细胞中表达的受体 AT1 抑制阿米洛利的味觉敏感性和对 NaCl 的行为反应。有趣的是，在施用血管紧张素 II 后，还观察到味觉神经对甜味剂的反应显着增加，但对酸味、苦味和鲜味促味剂的反应没有影响。这些结果表明，血管紧张素II对盐和甜味敏感性的调节机制可能存在于外周味觉器官中，有助于盐和热量的摄入，并在钠和葡萄糖稳态中发挥重要作用。

项目成果

レプチンによる甘味感受性抑制

瘦素抑制甜味敏感性

• 发表时间: 2012
• 期刊: 内分泌・糖尿病・代謝内科
• 作者: 重村憲徳;實松敬介;二ノ宮裕三
• 通讯作者: 二ノ宮裕三

味蕾から分泌されるGLP-1は甘味特異的な情報伝達に関与する

味蕾分泌的GLP-1参与甜味特异性信息传递

• 发表时间: 2014
• 作者: 高井信吾;安松啓子;井上真由子;岩田周介;吉田竜介;重村憲徳;ドラッカーJD;マルゴルスキーRF;二ノ宮裕三
• 通讯作者: 二ノ宮裕三

口腔と腸管における甘味シグナリング：レプチン, 内因性カンナビノイド, GLP-1 の機能的役割

口腔和肠道中的甜味信号传导：瘦素、内源性大麻素和 GLP-1 的功能作用

• 发表时间: 2014
• 作者: 吉田竜介;上瀧将史;高井信吾;重村憲徳;二ノ宮裕三
• 通讯作者: 二ノ宮裕三

Modulation of sweet taste sensitivities by anorexigenic and orexigenic factors in mice

小鼠厌食和食欲因子对甜味敏感性的调节

• 发表时间: 2012
• 作者: Ninomiya Y;Niki M;Yoshida R;Shigemura N
• 通讯作者: Shigemura N

Lack of diurnal variation of sweet recognition thresholds in over-weight and obese subjects

超重和肥胖受试者的甜味识别阈值缺乏昼夜变化

• 发表时间: 2012
• 作者: Sanematsu K;Kitagawa M;Nakamura Y;Nomura M;Shigemura N;Kukita T
• 通讯作者: Kukita T