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コムギ種子の画像解析から製粉歩留を推測する高製粉性コムギ選抜法の確立

建立高度可碾磨性小麦选择方法，通过小麦种子图像分析估算碾磨产量

基本信息

批准号：
22K14882
负责人：
加藤啓太
金额：
$ 2.91万
依托单位：
National Agriculture and Food Research Organization
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2022
资助国家：
日本
起止时间：
2022-04-01 至 2025-03-31
项目状态：
未结题

项目摘要

コムギの製粉性は実際に製粉して、製粉歩留を算出しなければ明らかにならない形質である。また製粉に必要な小麦種子量を確保するには交配開始から6年程度が必要であるため、種子が少ない育種初期世代では選抜できない形質である。コムギの製粉性に関わる指標である製粉歩留と細胞壁構成成分のアラビノキシランの間で相関があることが知られているものの、その抽出作業は煩雑であるため、実際の製粉性の選抜には使われていない。つまり現状では、製粉性の指標になる製粉歩留は実際に製粉工程を経ないと値を出せない。研究代表者はアラビノキシランに付随しているフェルラ酸と製粉歩留の間に相関を持つことを明らかにした。またフェルラ酸は紫外線領域に吸収波長を持つために光学的に定量が可能である。そこで、当課題では、コムギ種子断面のマルチスペクトル画像を取得し解析することで、製粉工程を経ずに製粉性の予測をする手法の確立を目指す。研究代表者が所属する農研機構西日本農業研究センターの育種素材を用いて、アラビノキシラン・フェルラ酸の定量、およびマルチスペクトル画像解析装置VideometerLab4にて種子断面のマルチスペクトル画像解析を行った。複数年度で製粉歩留とアラビノキシラン含有量・製粉歩留とフェルラ酸含有量・製粉歩留とマルチスペクトル画像解析値の間で相関があり、コムギの種子断面のマルチスペクトル画像解析によって製粉性が予測できることを強く示唆した。

The quality of the flour is calculated according to the actual milling time and milling time. The amount of wheat seed necessary for milling is ensured at the beginning of mating and at the beginning of breeding. The index of flour milling property is related to the quality of flour milling process and the composition of cell wall. The index of flour milling property is related to the quality of flour milling process and the composition of cell wall. Status quo, milling performance indicators, milling process, milling engineering, etc. The research representative expressed his concern about the relationship between acid and flour milling. The absorption wavelength in the ultraviolet field can be determined by the optical method. This paper discusses the problem of how to obtain the profile of the seed section and how to establish the method of predicting the milling property in the milling engineering. The representative of the study is the West Japan Agricultural Research Institute, which is responsible for the quantitative analysis of breeding materials and seed profiles. VideometerLab4 is responsible for the analysis of seed profiles. Flour preparation process: Flour preparation process: acid content: Flour preparation process: seed profile analysis: prediction: