ビッグデータを用いた食物繊維と腸内環境の関係解明：メタゲノム、メタボローム解析

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2022年6月4日から6月13日にかけて行われた弘前大学大学院医学研究科の岩木健康増進プロジェクトに参加し、約700名の便サンプルを収集した。また、調査前にプロジェクト参加者に食事調査表(FFQ詳細版)を郵送のうえ回収した。腸内細菌叢については採取した便サンプルを用いて、次世代シークエンス解析とテクノスルガ・ラボ微生物同定データベース推定（16SrDNA部分解析）により評価した。食物繊維摂取量はFFQ詳細版により摂取した食物の種類と量から1日あたりの総食物繊維摂取量、水溶性食物繊維摂取量、不溶性食物繊維摂取量を算出した。さらに、食物繊維と腸内細菌の関連に影響を及ぼす年齢、性別、体格、内服薬、腹部手術歴、飲酒・喫煙・運動習慣等についてアンケート用紙を用いて個別に聞き取りを行った。2022年度調査分については現在解析中である。2017年と2018年度調査結果(食事調査のみFFQではなく簡易型自記式食事歴法質問票)を解析し、2017年と2018年両年ともに水溶性食物繊維摂取量が多い群は腸内の善玉菌として近年注目されている酪酸産生菌が多く存在していることを明らかにした。本研究結果を第30回体力栄養免疫学会大会(2022年8月開催)と第8階Gut Microbiota研究会(2022年10月)で発表し、論文投稿(Microorganisms. 2022 Sep 10;10(9):1813. doi: 10.3390/microorganisms10091813.)を行った。また、住民説明会で発表し、腸内環境の観点から健康的な食習慣が必要であることを講演で伝えることで、研究成果をプロジェクト参加者へも還元するよう心掛けた。