ラグビーボール状をした小麦種子の中から無損傷で胚芽を取り出す方法の開発

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小麦への圧縮力を任意に変えることができる小麦種子用粉砕機を開発した.また,サイクロン式選別装置を製作し,粗選別の様子についても調べた.粉砕機は,主ロールとサブロール,小麦供給部を持つ.粉砕のための圧縮力の調節はロール隙間を変えて行う.主ロールは,直径70mm,長さ160mmの黄銅製で,小麦の姿勢を一定にする(粉砕時の胚芽へのダメージを少なくする)ために表面には幅3.2mm,深さ2.5mmのU字型の溝を設けた.サブロールは,直径60mm,長さ160mm,軸位置が可動してロール間距離が調節できる.各ロールにはギヤーモーターを直結し,回転数を40〜200rpmの間で無段階に変えることができる.小麦には,(1)胚芽が大きい品種である(2)「タンパクの研究」ですでに使用されている点から「チクゴイズミ」を用いた.実験では,ロール隙間および双方のロールに速度差をつけることで小麦の粉砕状態を変えられることが分かった.しかし,取り出した胚芽は小さく萎縮しており(通常の7割程度で,胚乳や殻から分離しにくい),目的の胚芽採取には至らなかった.この原因は掴めていないが,今回の実験では製粉所から入手できる小麦種子がすでにブレンドされていたために,種籾用の「チクゴイズミ」を別ルートから購入した.そのため,種籾の選別工程(水中で密度差を利用)が胚芽に影響を与えたのではと考えており,今年度産の小麦で再実験を試みようと思っている.また,サイクロン方式での粗選別は可能と捉えている.