幼児の食育に向けた基本的生活習慣形成についての保健指導を通じての保育と子育て支援

通过对婴儿营养教育的基本生活习惯形成的健康指导来提供保育和育儿支持

• 批准号: 20934006
• 负责人: 福地 千富美
• 金额: $ 0.33万
• 依托单位: Shizuoka University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Scientists
• 财政年份: 2008
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2008 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20934006/
• 关键词: 食育; 保護者との連携; 摂食と姿勢

研究目的は、幼稚園教育における食育を保護者と連携して行うことで、幼児の食育に向けた基本的生活習慣形成と子育て支援に影響があるかを解明しようとした。そのための研究方法として、静岡大学食物学教授に食育を目的として作成依頼した献立を、業者に委託した給食弁当として年15回会食する試みを継続した。さらに、幼児と保護者の意識の変容をアンケート調査から探った。また、デジタルカメラで幼児の椅座位と椅座位での食事中の姿勢を撮影し、シルエット解析ソフトによって姿勢と摂食との関係を明らかにした。成果一つめは、食育弁当は、地産地消と旬、日本の食文化と食体験の拡大と味覚形成を促進する食育指導の教材として有効であることが明らかになった。あわせて、食育弁当によって幼児が変容する姿を通して保護者の意識の変容が可能であることが解った。その結果、家庭で食育をいかに進めるか具体的な情報を保護者に伝えることで、保護者参加型の食育教材としても有効であることが明らかになった。さらに、業者が地域の幼稚園や保育園にこの献立による弁当を提供することで本研究成果による地域貢献が可能なことも明らかになった。成果の二つめは、デジタルカメラで姿勢を撮影しシルエットを解析し特徴を捉えることで、例えば姿勢が左右に傾く傾向の場合は摂食時間がかかるとか、食事中の姿勢が摂食の背景要因にあることが示唆された。写真による測定方法の導入によって、子どもに負担がかかることなく姿勢のシルエットを量的に捉えられると共に視覚的にも捉えることができた。その結果、保護者や担任、子どもが改善すべきシルエットを視覚的に知ることができ、食事の姿勢改善・矯正に取り組むことができることが解った。

The purpose of this study is to understand the influence of kindergarten education on the formation of basic living habits and child rearing support Professor of Food Science, Shizuoka University, 15 years ago A survey was conducted to explore the changes in the consciousness of children and protectors. The relationship between the posture of the child's chair and the posture of the chair's food should be clarified. Results: Food and education, real estate, food culture, food body, food taste, food and education guidance, teaching materials, food and education guidance, food and education, food and culture, food and food and food, food and education, food and education, For example, if you want to protect your child's consciousness, you can change it. Results, family, food and education, specific information, protectors, participants, food and education materials, etc. The research results of this paper are presented in the paper. Results of the two types of food, food, The measurement method of the photo is introduced, and the burden of the photo is reduced. The results, protectors, and children are improved, and the posture of eating is improved.

项目成果

衣服設計のための幼児の成長に関する縦断的研究

服装设计中婴儿成长的纵向研究

• 发表时间: 2009
• 作者: Maruo;Yuichi;Naoto Sato;and Kosuke Noborio;大村知子・宮石真紀子・福地千富美・平林優子;福地千富美・新井映子・大村知子;大村知子・塩澤真紀子・福地千富美
• 通讯作者: 大村知子・塩澤真紀子・福地千富美

幼児服設計のための身体上部形状の特性

婴幼儿服装设计上半身形特征

• 发表时间: 2009
• 期刊: 教育学部研究報告 59
• 作者: Maruo;Yuichi;Naoto Sato;and Kosuke Noborio;大村知子・宮石真紀子・福地千富美・平林優子
• 通讯作者: 大村知子・宮石真紀子・福地千富美・平林優子

食育弁当を教材とした食育指導や保護者との連携について

关于以膳食教育饭盒为教材的膳食教育指导及与家长的合作

• 发表时间: 2008
• 期刊: 静岡大学教育実践総合センター紀要 16
• 作者: Maruo;Yuichi;Naoto Sato;and Kosuke Noborio;大村知子・宮石真紀子・福地千富美・平林優子;福地千富美・新井映子・大村知子
• 通讯作者: 福地千富美・新井映子・大村知子

衣服設計のための幼児の着脱の自立に関する分析

服装设计中婴儿穿脱衣服独立性分析

• 发表时间: 2009
• 作者: Maruo;Yuichi;Naoto Sato;and Kosuke Noborio;大村知子・宮石真紀子・福地千富美・平林優子;福地千富美・新井映子・大村知子;大村知子・塩澤真紀子・福地千富美;塩澤真紀子・大村知子・福地千富美
• 通讯作者: 塩澤真紀子・大村知子・福地千富美