栄養の感染防御能に対する影響-免疫神経内分泌系との関連において-

营养对防御感染能力的影响 - 与免疫神经内分泌系统有关 -

• 批准号: 12876029
• 负责人: 大荒田 素子
• 金额: $ 1.28万
• 依托单位: Chiba University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Exploratory Research
• 财政年份: 2000
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2000 至 2002
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-12876029/
• 关键词: 絶食; 感染; コルチコステロン; ACTH; DHA; パーム油; IFN-γ; n-3系高度不飽和脂肪酸; 真菌感染; EPA; 高度不飽和脂肪酸; リンパ球; 魚油

短期絶食および食餌性脂質が宿主の感染抵抗能におよぼす影響をモデルに,感染に伴うサイトカイン,ホルモンおよび神経伝達物質の産生および分泌の変動を調べ,感染防御能とこれら内分泌系の働きとの相関関係におよぼす栄養の影響について検討した。その結果,感染初期の絶食により防御能が強く抑制される反面,感染時に絶食による体力の消耗があっても,感染直後からの復食により防御能がすみやかに回復することを見いだした。この機構には,免疫系のみならず絶食や復食による内分泌系の変動が大きく関与していることが示唆された。例えば感染直後からの復食に伴うコルチコステロンとACTH(共に細胞性免疫を抑制する)の血中濃度の急激な低下が,感染防御能をすみやかに回復させる一因であることが示された。一方,脂肪酸組成の異なる6種類の油脂(大豆油,パーム油,大豆油+EPA,大豆油+DHA,パーム油+EPA,パーム油+DHA)のいずれかを摂取したマウスのうち,パーム油+DHA摂取マウスで,感染抵抗能の低下が生じた。この結果は,パーム油とDHAという2つの要素の組み合わせが感染抵抗能の低下を導くことを示している。このマウスの肝臓や脾臓の脂質構成脂肪酸分析から,DHA濃度の増加と共に,抗炎症作用や免疫反応に強く影響を及ぼすエイコサノイド(プロスタグランジンE2,ロイコトリエンB4)の基質であるアラキドン酸の濃度の顕著な低下が,抵抗能の低下の一因であることが示唆された。またこのマウスでは感染に伴う脾臓のIFN-γ産生量および肝臓のIL-β産生量の増加が他の油脂摂取マウスより高く,これら過剰産生されたサイトカインによる宿主への二次的な障害も示唆された。

Short-term fasting and dietary lipids affect the host's infection resistance, infection is associated with infection, and changes in the production and secretion of neurotransmitter substances are modulated. The infection defense energy is related to the endocrine system. As a result, the defensive ability is strongly suppressed during hunger strike in the early stages of infection. On the contrary, the physical exertion during hunger strike during infection is insufficient, and the defensive ability can be restored after resumption of food immediately after infection. The immune system, the endocrine system, the hunger strike, the re-eating, the changes in the immune system, the changes in the immune system. For example, after infection, refeeding is accompanied by acute decrease of ACTH(common cellular immunity suppression), and the infection defense function is restored. The fatty acid composition of six kinds of oils (soybean oil, soybean oil, soybean oil +EPA, soybean oil +DHA, soybean oil +EPA, soybean oil +DHA) is different. As a result, the combination of the two elements of DHA resulted in low infection resistance. Fatty acid analysis of lipid composition of liver and spleen showed that DHA concentration increased, anti-inflammatory effect and immune response were strongly affected, and the concentration of DHA in matrix decreased, indicating a cause of decreased resistance. The infection was accompanied by an increase in IFN-γ production and IL-β production in the liver, resulting in a secondary impairment of the host organism.

项目成果

大荒田 素子: "マウスの免疫系に及ぼす食用油脂と油脂過酸化物の影響"日本栄養・食糧学会誌. 55. 119-124 (2002)

Motoko Oarata：“食用油脂和油过氧化物对小鼠免疫系统的影响”日本营养与食品科学学会杂志 55. 119-124 (2002)。

Motoko Oarada et al.: "Fish oil diet affects on oxidative senescence of red blood cells linked to degeneration of spleen cells in mice"Biochimica et Biophysica Acta. 1487. 1-14 (2000)

Motoko Oarada 等人：“鱼油饮食会影响与小鼠脾细胞变性相关的红细胞氧化衰老”Biochimica et Biophysica Acta。

Motoko Oarada et al.: "Effect of timing of food deprivation on host resistance to fungal infection in mice"British Journal of Nutrition. (In press).

Motoko Oarada 等人：“食物剥夺时间对小鼠宿主对真菌感染的抵抗力的影响”英国营养学杂志。

M.Oarada, T.Nikawa, N.Kurita: "Effect of timing of food deprivation on host resistance to fungal infection"Brit. J. Nutr.. 88. 151-158 (2002)

M.Oarada、T.Nikawa、N.Kurita：“食物剥夺时间对宿主对真菌感染抵抗力的影响”Brit。

Motoko Oarada: "Fish oil diet affects on oxidative senescence of red blood cells linked to degeneration of spleen cells in mice."Biochim.Biophys.Acta. 55651. 1-14 (2000)

Motoko Oarada：“鱼油饮食会影响与小鼠脾细胞变性相关的红细胞氧化衰老。”Biochim.Biophys.Acta。