日本人の食塩摂取量の低下を阻害している要因に関する基礎的研究
抑制日本人盐摄入量减少因素的基础研究
基本信息
- 批准号:03807030
- 负责人:
- 金额:$ 1.22万
- 依托单位:
- 依托单位国家:日本
- 项目类别:Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
- 财政年份:1991
- 资助国家:日本
- 起止时间:1991 至 无数据
- 项目状态:已结题
- 来源:
- 关键词:
项目摘要
わが国の食塩摂取量の低下を阻害している要因の一つとして,現行の食塩摂取量の目標値の設定方法が関連しているのではないかと考え,「現行の1日当たり10g以下という目標摂取量の設定方法が1日当たり10g以下という目標値達成の障害になっている」という仮説を立てた。研究成積の概要は次の通りであった。1.栄養士や保健婦などの栄養指導者が食塩摂取についてどのような指導を行っているかを把握するために,全国から188カ所の保健所を選び,減塩指導の目標値,厚生省が示している目標値の理解度,種々の食塩摂取量の対象者に対する指導者の対応についてアンケ-ト調査を行った。結果は指導者の89.7%が「厚生衆の目標値」を減塩指導対策の目標値とし,指導者の87.4%が厚生省の目標値を「10g以下」と正確に回答したが,実際に指導する場合は,12gの食塩を摂取している対象者に対しては指導者の85.6%が「少し高い」と指導し,10gの対象者に対しては75.9%が「ちょうど良い」と指導し,5gの対象者に対しては42.5%の指導者が「ちょうど良い」,21.3%が「少し低い」,19.0%が「かなり低い」と指導すると回答した。2.1984年から1987年までの国民栄養調査成績に世帯の食塩摂取量の度数分布表が公表されており,これを正規確率紙上に描き,目標摂取量との関連を検討した。1987年成績では,全国の場合,目標摂取量の10g以下を達成した世帯の割合は約40%で,地域別にみると,近畿Iが約50%,東北は約25%であった。3.コンピュ-タによるシミュレ-ション結果,1.に示したような指導方法では,食塩摂取の度数分布は,最頻値が10g付近で,正の歪みのある現在の度数分布に近い分布となり,全体が10gを切ることができないことが明かになった。今後,「目標値の表示方法」について検討することが必要であると考える。
The main reason for the decrease in the amount of food in the country is that the current method of setting the target value of the amount of food in the country is related to the examination,"The current method of setting the amount of food in the country is less than 10 g." The research results are summarized as follows: 1. Nurses and health care women's health care guidance guidance for the selection of food and health care centers in 188 cities across the country, reduction of guidance objectives, Ministry of Health and Welfare to indicate the understanding of the target value, the selection of food and health care indicators for the target, guidance for the guidance of the survey. Results 89.7% of the instructors answered "target value of health care" and 87.4% of the instructors answered "target value of health care below 10g" correctly. In the case of actual guidance, 85.6% of the instructors answered "target value of health care below 10g" correctly. 75.9% of 10g respondents answered "everything is good," 42.5% of 5 g respondents answered "everything is good," 21.3% answered "little is low," and 19.0% answered "everything is low." 2.1984 A table showing the degree distribution of food intake in the national nutrition survey conducted in 1987 is presented, and the correlation between food intake and objective intake is discussed. In 1987, the achievement of the goal was achieved by about 40% in the world, about 50% in the region, and about 25% in the northeast. 3. The results show that: 1. The guidance method is: the degree distribution of eclipse is taken, the most frequent value is 10g, the positive degree distribution is near the middle, and the whole is 10g. From now on, the "method of expressing goals" will be discussed.
项目成果
期刊论文数量(2)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
竹森 幸一: "わが国における最近の食塩摂取量の推移" 厚生の指標. 39. (1992)
Koichi Takemori:“日本盐摄入量的最新趋势”,福利指标 39。(1992 年)
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竹森 幸一其他文献
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