Analysis of the sensibility of cooks -comparision between learners and exparts of the kitchen knife operation
Analysis of the sensibility of cooks -comparision between learners and exparts of the kitchen knife operation
厨师敏感性分析——菜刀操作学习者与外行者的比较
批准号：
17K19942
负责人：
Yura Makoto
金额：
$4.08万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
财政年份：
2017
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2017-06-30 至 2021-03-31
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キュウリ小口スライス包丁操作のモーションデータから得られる特徴量の機械学習による分類
利用机器学习对黄瓜切片刀操作的运动数据获得的特征进行分类
利用机器学习对黄瓜切片刀操作的运动数据获得的特征进行分类
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[由良 亮, 萩原 勇人, 梅林 千恵子, 浜野 純, 藤岡 美香, 山本 麻衣, 楠瀬 千春]
通讯作者：
楠瀬 千春
６軸モーションセンサーを用いた包丁技術の可視化装置の検討
基于六轴运动传感器的刀具技术可视化装置研究
基于六轴运动传感器的刀具技术可视化装置研究
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
中京学院大学中京短期大学部研究紀要
影响因子：
--
作者：
[由良 亮, 濱野 純 , 萩原 勇人 , 楠瀬 千春]
通讯作者：
楠瀬 千春
包丁操作の運動解析&初学者と習熟 者の特徴
刀具操作的运动分析以及初学者和专家的特征
刀具操作的运动分析以及初学者和专家的特征
DOI：
--
发表时间：
2020
期刊：
バイオメカニズム学会誌
影响因子：
--
作者：
[由良 亮, 藤岡 美香, 山本 麻衣, 萩原 勇人, 浜野 純, 楠瀬 千春]
通讯作者：
楠瀬 千春
キュウリの小口スライス動作から見る包丁 技術学習者と熟練者の動作の特徴
从切黄瓜动作看刀 技术学习者和专家的动作特点
从切黄瓜动作看刀 技术学习者和专家的动作特点
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[由良 亮, 浜野 純, 萩原 勇人, 梅林 千恵子, 藤岡 美香, 山本 麻衣, 楠瀬 千春]
通讯作者：
楠瀬 千春
6軸モーションセンサーによる包丁操作データを活用した操作特徴の見える化
使用来自 6 轴运动传感器的刀具操作数据实现操作特性的可视化
使用来自 6 轴运动传感器的刀具操作数据实现操作特性的可视化
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[由良 亮, 藤岡 美香, 山本 麻衣, 萩原 勇人, 梅林 千恵子, 浜野 純, 楠瀬 千春]
通讯作者：
楠瀬 千春
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