味噌調理における味噌水溶性タンパク質の挙動について
味噌調理における味噌水溶性タンパク質の挙動について
味噌烹调过程中味噌水溶性蛋白质的行为
批准号：
57580027
负责人：
伊東 清枝
金额：
$1.28万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
财政年份：
1982
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1982 至 1983
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会议论文
離乳食品の物性に関する研究
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批准号：X00090----258002
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项目类别：Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
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资助金额：$1.09万
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财政年份：1977
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负责人：伊東 清枝
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依托单位：
味噌の調味機能について-味噌の物性とタンパク質の相関について
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批准号：X46090-----88002
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项目类别：Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
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资助金额：$0.38万
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财政年份：1971
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负责人：伊東 清枝
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依托单位：
味噌の調味機能について
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批准号：X42440-----81012
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项目类别：Particular Research
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资助金额：$0.06万
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财政年份：1967
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负责人：伊東 清枝
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依托单位：
味噌の調理学的研究(魚介類に対する味噌の調理機能について)
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批准号：X40440-----81008
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项目类别：Particular Research
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资助金额：$0.06万
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财政年份：1965
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负责人：伊東 清枝
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依托单位：