食品機能の系統的解析と展開

食品功能的系统分析与开发

• 批准号: 60116004
• 负责人: 藤巻 正生
• 金额: $ 20.1万
• 依托单位: Ochanomizu University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Special Project Research
• 财政年份: 1985
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1985 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-60116004/
• 关键词: 食品の機能

本特定研究総括班は、7つの計画研究班が行うべき研究の方向の示唆、班間研究連寛の調整、計画研究を補完する研究業務、成果の評価等々を含めた多面的な活動を行った。その主要な経過を次に記す。すなわち、昭和60年7月、京都において第1回総括班会議およびコロキウムを開催した。このコロキウムには7つの班の構成員(公募班員を含む)の全員81名が参加し、多田富雄教授(東大・医)および井村裕夫教授(京大・医)による基調報告に沿って「食品機能」に関する討論を行ない、計画班員・公募班員個々の分担研究の参考に供した。当日、総括班編集の班員連絡誌(各班員の所属・職、研究歴、分担課題、研究進捗状況を記載)を全員に配布した。昭和60年10月、京都にて班長会議を開き、61年度「研究計画調書」作製に向けて討論を行い、11月に文部省に提出された同「調書」の内容と今後の方針をめぐって討論をさらに深めるための第2回総括班会議を12月に広島で開催した。昭和61年2月、東京において第2回公開シンポジウム「食品機能の系統的解析と展開」を開催した。これには班員に一般参加者を加えた300名以上が出席し、6名の演者の提供した話題を中心に、食品の新しい価値基準に関する活発な討論がなされた。翌日、第3回総括班会議が開かれ、60年度各班研究成果がそれぞれの班長によって報告された。当日、全班員の成果をまとめた「昭和60年度研究報告集」を配布した。この「報告集」は文部省にも提出した。以上の主要活動のほか、総括班企画担当者らによる数回の研究打合せ会議を持ち、本特定研究全体の効率的な進捗を図った。また、東京大学農学部農芸化学科食品工学研究室に置かれた事務局は、総括班代表者(お茶の水女子大学長・藤巻正生)の意に従い、本特定研究にかかわる定常的事務活動を行った。

This specific study includes class training, 7-year-old planning research classes, inter-class research links, planning research completion research assignments, results review, and other activities that involve multiple aspects. You mainly go through several times of recording. In July 60, Showa and Kyoto, the first round of the class meeting called for the opening of the festival. A total of 81 members of the 7-year-old class (including the public offering class) participated in the meeting, and Professor Tomio Tada (University Medical University), Professor Yufu Hiramura (Peking University Medical College), Professor Yuke Ishimura (Peking University Medical University). The report will be available for reference along the "Food Machine" discussion discussion workshop and planner recruitment class sharing research section. On the same day, all the members of the class will be assigned to the newsletter (each class member belongs to, research, sharing, research progress record). In October of Showa, the Kyoto class leaders' meeting held a meeting, the 61 "Research Plan meeting" held a discussion meeting, and in November, the Ministry of Education and Education proposed that the contents of the meeting should be discussed in the future. In February, 1991, the second edition of the Beijing Food and Energy Management system was opened to the public. In general, more than 300 participants will attend, 6 performers will provide the center of the project, and the basic level of the new food program will be provided to the participants. On the following day, the third session included the class meeting, and the class leaders' reports on the research results of each class in 60 were reviewed. On the same day, the whole class reviewed the "Showa 60 Research report" and distributed it. Please refer to the report set, and the Ministry of Education and Education will submit a report. The above major activities, including the participants of the class project, the number of participants in the study, the meeting meeting, and the overall performance rate of this specific study. The Food Engineering Research Office of the Department of Agriculture and Chemistry, Department of Agriculture, Yoshiku University, and the representative of the class (Zhengsheng Fujimoto, a woman's university in Shimachi University) are interested in this special study and the routine activities of this study.