食品中の結合水量とテクスチャーの冷凍による変化
食品中の結合水量とテクスチャーの冷凍による変化
由于冷冻导致食品中结合水含量和质地的变化
批准号：
60780089
负责人：
高田 昌子
金额：
$0.45万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份：
1985
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1985 至 --
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会议论文
エマルション系食品における結合水量のパルスNMRによる解析の基礎的研究
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批准号：01780097
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项目类别：Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
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资助金额：$0.45万
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财政年份：1989
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负责人：高田 昌子
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依托单位：
食品の水分活性と結合水量の温度依存性
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批准号：63780100
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项目类别：Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
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资助金额：$0.32万
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财政年份：1988
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负责人：高田 昌子
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依托单位：
食品中の結合水量とテクスチャーの冷凍による変化
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批准号：62780089
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项目类别：Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
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资助金额：$0.58万
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财政年份：1987
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负责人：高田 昌子
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依托单位：
食品中の結合水量とテクスチャーの冷凍による変化
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批准号：61780089
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项目类别：Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
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资助金额：$0.51万
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财政年份：1986
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负责人：高田 昌子
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依托单位：