大豆酸沈澱タンパク質の加工,調理過程における味の改良について
大豆酸沈澱タンパク質の加工,調理過程における味の改良について
大豆酸沉淀蛋白的加工及烹调过程中口感的改善
批准号：
63780110
负责人：
高橋 勝美
金额：
$0.32万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份：
1988
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1988 至 --
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