天然培養パン種のパン生地発酵特性と製パン性
天然培養パン種のパン生地発酵特性と製パン性
天然发酵剂的面包面团发酵特性及面包制作特性
批准号：
02780084
负责人：
濱田 由香
金额：
$0.58万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份：
1990
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1990 至 --
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