養液栽培を利用した根圏環境制御によるブドウ果実の成熟調節

水培控制根际环境调控葡萄果实成熟

• 批准号: 05760027
• 负责人: 本杉 日野
• 金额: $ 0.58万
• 依托单位: Kyoto University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 1993
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1993 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-05760027/
• 关键词: NFT; ABA(アブシジン酸); アントシアニン; ブドウ; 果実成熟; 水分状態

ブドウ果実の成熟開始期において、果皮へのアントシアニンの蓄積にはABAレベルの上昇が不可欠である。ブドウ果実の着色は高気温により抑制され、特に夏季の施設内ではその傾向は顕著になる。そこで、根圏環境の制御が容易な養液栽培の1手法であるNutrient Film Technique(NFT)を導入し、果実成熟開始期に、一時的に培養液条件の改変を行うことによりABAの蓄積を促し、高気温下でも充分な着色と品質を持つ果実を生産することを試みた。同時に、植物体の水分状態を、プレッシャーチャンバー、及び変位センサーで測定される茎径の変動により測定した。材料として、NFTによる栽培歴1年の‘巨峰'"を用いた。培養液浸透圧を上昇させる目的でのPEG#4000の添加は、浸透圧とは別の害作用を引き起こしたとみられ、樹体の水分吸収を完全に抑制したため、着色を促進したが、樹体は回復せず枯死に至った。一方、培養液の窒素をアンモニア態のみとし、pHを3.5以下に維持すると、一時的に細根を壊死させ、吸水を抑制するとともに、葉及び果皮中のABA濃度の上昇を引き起こし、果実着色を促進した。さらに、2週間の処理後、培養液pHを5.5に戻すと、旺盛な発根及び、水分状態の回復が認められ、果実の糖、酸においては、対照区に劣らない果実が収穫された。一方、標準培養液として用いている、1/5濃度のHoagland液において、pHを3.5に調整した場合には、細根の壊死が起こったが、水分状態及びABAレベルの変化も小さく、着色への影響が認められなかった。以上のことから、水分状態の変動と、果皮中へのABAの蓄積との間に関係があると思われるが、今後、その蓄積の機構についての詳細な研究が必要である。

During the ripening period, the accumulation of ABA in the pericarp and the increase of ABA in the pericarp are indispensable. The color of the fruit is inhibited by high temperature, especially in summer. The Nutrient Film Technique(NFT) was introduced into the culture medium at the beginning of fruit ripening and changing the culture medium conditions at the beginning of fruit ripening. The ABA accumulation was promoted and the color quality was maintained at high temperature. At the same time, the water state of the plant body, the change of the stem diameter and the change of the position are measured. 1 year of cultivation of "Giant Peak" of materials and NFT PEG#4000 was added to the culture medium to increase the saturation pressure, and the tree water absorption was completely inhibited. The concentration of ABA in leaves and pericarp was increased by increasing the concentration of ABA in leaves and pericarp. The pH of the culture solution was maintained below 3.5. After 2 weeks of treatment, the pH of the culture solution was 5.5, the root and root were vigorous, the recovery of water status was recognized, the sugar and acid were detected, and the results were obtained in the control area. When the standard culture medium is used, the Hoagland solution with 1/5 concentration is used, and the pH is adjusted to 3.5, the growth of fine roots, the moisture state and the change of ABA concentration are recognized. It is necessary to study the relationship between the above factors, the change of water state, the accumulation of ABA in pericarp, and the mechanism of accumulation in detail.