果色発現の制御機構の解明-アントシアニン色素の生合成における光,温度の役割-

阐明果实颜色表达的控制机制 - 光和温度在花青素色素生物合成中的作用 -

• 批准号: 06760037
• 负责人: 渡部 由香
• 金额: $ 0.58万
• 依托单位: Kagoshima University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 1994
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1994 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-06760037/
• 关键词: アントシアニン; 生合成; ブドウ

果色発現の制御機構の解明として、果皮アントシアニン色素に注目し,その生合成に影響を与える環境要因を調査した.まずブドウ未熟果皮の培養を行い,果皮アントシアニン組成について露地栽培条件下での形質と比較した.培養条件下でも最終産物まで生成したが,中間産物は種類,量とも減少する傾向があった.また環境条件のうち光条件は温度条件よりもアントシアニン生成に影響することが明らかになった.しかしながら,アントシアニン生成に光条件が影響する理由として,(1)アントシアニンの前駆物質である光合成産物を生成するために必要である.(2)アントシアニン生合成のある特定の経路が光を必要としている,の2つが考えられるため,この点についてはさらに研究が必要であると考える.‘Red Niagara'についてアントシアニンの直前の前駆物質であるロイコアントシアニンを確認することができたが,そのほかの品種では見いだすことはできなかった.全体として組織が褐変する傾向があり,培養条件の更なる検討が必要であると感じた.今後さらにアントシアニンを生成しない緑黄色品種も含めて研究を進めたいと考えている.

To investigate the mechanism of fruit color development, the effect of fruit peel pigment on fruit biosynthesis and environmental factors. In the process of cultivation of immature pericarp, the pericarp composition was compared with that under open field cultivation conditions. Under culture conditions, the final product is produced, and the intermediate product is reduced in kind and quantity. Environmental conditions, light conditions, temperature conditions, and light conditions affect the production of light. The reason why light conditions affect the formation of photosynthetic products is that (1) it is necessary to form photosynthetic products of precursor substances. (2)A special path is necessary for the synthesis of light and light, and it is necessary for the study of light and light. Red Niagara''s The whole organization is inclined to change, and the culture conditions are changed. In the future, the green and yellow varieties will be generated.