Der Stickstoffmetabolismus bei Tee in Abhängigkeit vom Nährstoffangebot (NO3-, NH4+, K+, Mg2+, SO4hoch2-, Cl-) und dessen Bedeutung für qualitätsbestimmende Inhaltsstoffe

Am Beispiel von Teepflanzen soll der Einfluß der N- und K-Ernährung aufden Stickstoffmetabolismus and damit zusammenhängende qualitätsbestimmende inhaltsoffe （free Aminosäuren，多酚，咖啡）定性和定量研究。德国钢琴演奏协会<s:1>与德国钢琴演奏协会Geschmacksprägung和德国钢琴演奏协会<e:1>。我的名字叫Anreicherung in Teeblatt，是我父亲的名字。Bisherige Versuche in Gefäßen und im Feld habengezeigt, dasß positive Effekte einer ausgegeglichenen mineralstoffddngung besonders dann - aufgrunder vorhandenen dngungspraxis (hohe N-Gaben, Vernachlässigung der Nährstoffe K, Mg and S) gegeben sint。Da das Erntegut贝三通vornehmlich来自jungem Gewebe besteht, eignet西奇这Pflanze感兴趣水平,在死Einblicke Mechanismen der综合冯qualitatsbestimmenden Inhaltsstoffen和somit在窝internen Umsatz冯aufgenomnmenem Stickstoff祖茂堂gewinnen。Durch Variation des Angebots soll der Einfluß verschiedener Nährstoffe (NH4+, K+, Mg2+, Ca2+, So42-, Cl-) auf - den n - metabolismus interseits and deren interinteraction mit qualitätsbestimmenden inhaltsstofofits undersususuterwerden。Damit soll der kausale Zusammenhang zwischen Ernährung, den physiologischen Prozessen and der Produktqualität hergestellt werden。Die Untersuchungen sollen berwigend and Pflanzen in Wasserkultur durchgefhrt werden，被称为Kontrolle des Nährstoffangebotes ermöglicht。Ergänzend hierzu sind Substratversuche vorgesehen。在blatti材料中，Mineralstoffanalysen die Gehalte和Aminosäuren，多酚和咖啡因的最佳估计。Untersuchungen weiterer参数,死entweder毛皮死汉德尔-奥得河死ernahrungsphysiologische Qualitat相关信德(z.B Ascorbinsaure) runden das方针ab。死Untersuchungen sollen大足beitragen,死Nahrstoffversorgung冯Teepflanzen在窝Teeanbaugebieten vornehmlich der哲江——Provinz祖茂堂verbessern,嗯死Qualitat des Ernteproduktes祖茂堂steigern。浙江农业科学技术有限公司，浙江农业科学技术有限公司，浙江农业技术有限公司ergänzt。Ziel dieser von Yang教授，德国国家农业科学研究所（TRI）主任durchzufhrenden Untersuchungen ist es， Schnellmethoden zur Abschätzng des n - dngungshedarfs bei gr<s:1> ntee zu entwickeln and unterverschiedenen ökologischen Bedingungen in repräsentativen Teeanbaugebieten dieser地区（“农民田间试验”）zu evaluien。Damit wind in whichtiger Beitrag f<e:1> r die Entwicklung ländlicher Regionen geleistet。

Am Beispiel von Teepflanzen soll der Einfluß der N- und K-Ernährung auf den Stickstoffmetabolismus und damit zusammenhängende qualitätsbestimmende Inhaltsstoffe (freie Aminosäuren, Polyphenole, Koffein) qualitativ und quantitativ untersucht werden. Diese Gruppen spielen für die Geschmacksprägung und Wirkung von aufgegossenem grünen Tee eine herausragende Rolle. Ihre Anreicherung im Teeblatt ist daher von besonderer Bedeutung. Bisherige Versuche in Gefäßen und im Feld haben gezeigt, daß positive Effekte einer ausgeglichenen Mineralstoffdüngung besonders dann auftreten, wenn Nährstoffungleichgewichte aufgrund der vorhandenen Düngungspraxis (hohe N-Gaben, Vernachlässigung der Nährstoffe K, Mg und S) gegeben sind. Da das Erntegut bei Tee vornehmlich aus jungem Gewebe besteht, eignet sich diese Pflanze besonders dafür, Einblicke in die Mechanismen der Synthese von qualitätsbestimmenden Inhaltsstoffen und somit in den internen Umsatz von aufgenomnmenem Stickstoff zu gewinnen. Durch Variation des Angebots soll der Einfluß verschiedener Nährstoffe (NH4+, K+, Mg2+, Ca2+, So42-, Cl-) auf den N-Metabiolismus einerseits und deren Interaktion mit qualitätsbestimmenden Inhaltsstoffen andererseits untersucht werden. Damit soll der kausale Zusammenhang zwischen Ernährung, den physiologischen Prozessen und der Produktqualität hergestellt werden. Die Untersuchungen sollen überwiegend an Pflanzen in Wasserkultur durchgeführt werden, was eine exakte Kontrolle des Nährstoffangebotes ermöglicht. Ergänzend hierzu sind Substratversuche vorgesehen. Im Blattmaterial werden neben Mineralstoffanalysen die Gehalte an Aminosäuren, Polyphenolen und Koffein bestimmt. Untersuchungen weiterer Parameter, die entweder für die Handels- oder die ernährungsphysiologische Qualität relevant sind (z.B. Ascorbinsäure) runden das Programm ab. Die Untersuchungen sollen dazu beitragen, die Nährstoffversorgung von Teepflanzen in den Teeanbaugebieten vornehmlich der Zhe- jiang Provinz zu verbessern, um die Qualität des Ernteproduktes zu steigern. Die hier dargestellten Untersuchungen unter kontrollierten Bedingungen werden durch Feldversuche in der Zhejiang Provinz ergänzt. Ziel dieser von Prof. Dr. Yang, Direktor des Nationalen Teeforschungsinstitut (TRI) durchzuführenden Untersuchungen ist es, Schnellmethoden zur Abschätzng des N-Düngungsbedarfs bei Grüntee zu entwickeln und unter verschiedenen ökologischen Bedingungen in repräsentativen Teeanbaugebieten dieser Region ("farmer's field experiments') zu evaluieren. Damit wird ein wichtiger Beitrag für die Entwicklung ländlicher Regionen geleistet.