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Kinetics and Spin-Dynamics in Quenching Reactive Oxygen Species with Natural Antioxidants in Dispersion / Emulsion Systems

Kinetics and Spin-Dynamics in Quenching Reactive Oxygen Species with Natural Antioxidants in Dispersion / Emulsion Systems
分散/乳液体系中用天然抗氧化剂淬灭活性氧的动力学和自旋动力学
批准号：
19550019
负责人：
OHARA Keishi
金额：
$2.83万
依托单位：
Ehime University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2007
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2007 至 2008
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19550019/
关键词：
化学反応懸濁系抗酸化活性酸素一重項酸素近赤外発光スーパーオキシド過渡吸収生体分子

项目摘要

项目成果

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飲料・食品・化粧品・医薬品などで注目されている分散・懸濁系での天然抗酸化剤による活性酸素種消去ダイナミクスの詳細を明らかにするため、油水分散エマルジョン, 水油分散の逆ミセル系の油水界面で起こる抗酸化反応を過渡吸収法及び一重項酸素(1O_2)近赤外発光寿命法などの時間分解計測を用いて研究した。スーパーオキシドラジカルや1O_2 が天然抗酸化剤により油水界面近傍で消去されるダイナミクスを直接観測することに成功し、反応速度定数が求められた。
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会议论文
不均一系におけるビタミンE の光化学反応の研究
维生素E在异相体系中光化学反应的研究
DOI： --
发表时间： 2007
期刊：
影响因子： --
作者： [清水 亜由美, 和田 有紀, 小原敬士, 長岡伸一]
通讯作者： 長岡伸一
Tunneling Effect in Antioxidant Reaction of Flavonoid
类黄酮抗氧化反应中的隧道效应
DOI： --
发表时间： 2009
期刊： Bulletin of the Chemical Society of Japan 82
影响因子： --
作者： [Takuhiro Kakiuchi, Kazuo Mukai, Keishi Ohara, Shin-ichi Nagaoka]
通讯作者： Shin-ichi Nagaoka
AOT 逆ミセル中のビタミンE 光分解系でのビタミンC の抗酸化挙動
AOT 反胶束中维生素 E 光解系统中维生素 C 的抗氧化行为
DOI： --
发表时间： 2009
期刊：
影响因子： --
作者： [池田明広, 小原敬士, 長岡伸一]
通讯作者： 長岡伸一
Time-resolved EPR investigation on the photoreactions of vitamin K with antioxidant vitamins in micelle systems
DOI： 10.1016/j.jphotochem.2008.07.011
发表时间： 2008-12
期刊： Journal of Photochemistry and Photobiology A-chemistry
影响因子： 4.3
作者： [K. Ohara;Yoshimi Hashimoto;C. Hamada;S. Nagaoka]
通讯作者： K. Ohara;Yoshimi Hashimoto;C. Hamada;S. Nagaoka
共 27 条
    A new efficient method for antioxidant activity evaluation based on the time-resolved optical measurement in near-infrared region
    • 批准号：
      26450160
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $3.33万
    • 财政年份：
      2014
    • 负责人：
      OHARA Keishi
    • 依托单位：
      Ehime University
    Antioxidant activity evaluation of trace sample by the spot measurement of singlet oxygen luminescence lifetime
    • 批准号：
      22590038
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $2.75万
    • 财政年份：
      2010
    • 负责人：
      OHARA Keishi
    • 依托单位：
      Ehime University
    Antioxidant Activity of Natural Antioxidants versus Reactive Oxygen Species in Emulsion Systems and Its Spin-Dynamics
    • 批准号：
      16550016
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $2.37万
    • 财政年份：
      2004
    • 负责人：
      OHARA Keishi
    • 依托单位：
      Ehime University
    海外基金