尿中大豆イソフラボン代謝産物の簡便な定量法の開発とその疾病リスクとの関わりの解明

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前年作成した抗エクオールモノクローナル抗体を用いて民間企業との共同で尿中エクオール測定キットの試作を行なうとともに、特許申請を行った。また前年作成した大豆イソフラボノイド代謝産物をもちいて、脂肪細胞によるレプチン産生抑制活性の評価を行った。その結果エクオールへの代謝による活性に大きな差は見られなったが、O-デスメチルアンゴレンシンへの変換によって大きく減少した。このことから生体内における大豆イソフラボノイドの活性が代謝によって大きく変化することが確認された。その一方、少なくとも脂肪細胞によるレプチン産生抑制を指標とした場合には、エクオール産生よりもO-デスメチルアンゴレンシン産生による影響を受けることが示唆された。このことから大豆イソフラボノイドの活性を考える上で当初想定していたエクオール産生のみならずO-デスメチルアンゴレンシン産生を同時に評価する必要があることが示唆された。このことから、O-デスメチルアンゴレンシン産生菌の単離・同定を行い、産生される光学活性なO-デスメチルアンゴレンシンかちエクオールと同様の手法によりカルボジイミド法を用いて、キャリアータンパク質であるkeyhole limpet hemocyaninと結合させた。今後本抗原を用いて、O-デスメチルアンゴレンシン抗体の作成を行い、O-デスメチルアンゴレンシン評価法の確立を行う。