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ヒト苦味・渋味感受性の個人差と遺伝子多型の関係の解析

人类苦涩敏感度个体差异与遗传多态性的关系分析

基本信息

批准号：
20658031
负责人：
駒井三千夫
金额：
$ 2.24万
依托单位：
Tohoku University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
财政年份：
2008
资助国家：
日本
起止时间：
2008 至 2009
项目状态：
已结题

项目摘要

これまでの報告では、苦味レセプターTAS2R遺伝子中のSNP(一塩基多型)は苦味感受性に大きな影響を与えていることが判明している。ブロッコリー等のアブラナ科植物の苦味を敏感に感じ取ることが可能な人では、発癌リスクが高いと推定される疫学的データがあるため、その苦味感受性とその物質の代謝酵素の活性も違う可能性も類推される。苦味レセプターの多型と苦味感受性の相関関係を明らかにしていくことは、苦味受容機構の解明につながるほかに、個人の遺伝的素因と疾病発症の関係を解明する糸口になるものと考えられる。よって本研究では、被験者個々人のTAS2R遺伝子のSNP検出と官能検査を行い、苦味感受性に関与するSNPを同定することを目的とした。今の段階では研究結果の詳細を公開することはできないが、以下に成果の概略を記す。平成21年度の研究では、TAS2R44とTAS2R45におけるSNPの組み合わせに規則性がみられ、これらの遺伝子型はカフェインの閾値とは関連が見られなかったものの、カフェインの苦味強度との関連が見られた。これらのSNPの組み合わせは苦味感受性に影響を及ぼしていることが示唆された。TAS2R44、TAS2R45のハプロタイプを解析した結果、TAS2R44では3つのハプロタイプ、TAS2R45では2つのハプロタイプが観察された。これらのハプロタイプの組み合わせにより、被験者48人は3種類、官能検査を行った38人は2種類の遺伝子型に分類することができた。これらの成果は、今後の研究の進展に極めて重要である。

The SNP in the TAS2R gene was identified as having a significant effect on bitter taste sensitivity. Bitter taste sensitivity of plants in the family Bitter taste sensitivity of plants in the family Bitter taste sensitivity of plants in the family Bitter taste sensitivity of plants in the family The relationship between the polymorphism of bitter taste and bitter taste sensitivity is discussed. The mechanism of bitter taste receptor is discussed. The relationship between individual genetic factors and disease development is discussed. This study aims to identify SNPs associated with TAS2R gene in individuals who are affected by bitter taste. Details of the results of this study are disclosed at this stage, and a summary of the results is given below. In the 2011 study, the association of SNPs with TAS2 R44 and TAS2 R45 was found to be regular, and the association between SNPs and bitter intensity was found to be negative. This SNP group has been shown to affect bitter taste sensitivity. TAS2R44, TAS2R45 and TAS2R45 are analyzed and analyzed. TAS2R44 and TAS2R45 are analyzed and analyzed. 48 persons were classified into 3 types, 38 persons into 2 types and 38 persons into 3 types according to functional examination. The results of this research are extremely important for future research progress.