Evaluation of a dietary education program among junior high students and the verification of its effectiveness using objective indices

初中生膳食教育项目评价及客观指标验证效果

• 批准号: 21500804
• 负责人: KOHRI Toshiyuki
• 金额: $ 1.91万
• 依托单位: Kinki University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2009 至 2011
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21500804/
• 关键词: 食育; 介入; 評価指標; 中学生; 食育媒体; 客観的指標; 持続性

The aim of this study was to develop a novel dietary education program, which both junior high school students and their parents could relate to, and to evaluate its effectiveness using objective indices. The program focused on the theme of box lunches requiring filioparental involvement. It was effective in improving the nutritional balance of the box lunches by increasing vegetables. However, in the follow-up survey seven months after the end of the intervention, the vegetable intake during school lunch was maintained ; however, the nutritional balance of box lunch had reverted to its former state. This study suggests that dietary education programs should be evaluated objectively and conducted regularly to maintain their effect.

本研究旨在发展一套能让国中生与家长共同参与的饮食教育方案，并以客观指标评估其成效。该方案的重点是需要家长参与的盒饭主题。增加蔬菜可有效改善盒饭的营养均衡。然而，在干预结束后7个月的跟踪调查中，学校午餐期间的蔬菜摄入量保持不变;但盒饭的营养平衡已恢复到以前的状态。本研究建议饮食教育应客观评估，并定期进行，以保持其效果。

项目成果

(3)郡俊之平成21年度食生活調査報告書、p1-26、2010(学校関係者に配布)

(3) Toshiyuki Gun，2009年膳食调查报告，第1-26页，2010年（分发给学校人员）

客観的指標を用いた中学生の野菜摂取量増加を目指した食育効果の検証

用客观指标验证旨在增加初中生蔬菜摄入量的膳食教育的效果

• 发表时间: 2011
• 作者: 郡俊之;蒲尚子;松崎仁美;岩屋香織;山本茂
• 通讯作者: 山本茂

(2)郡俊之平成22年度食生活調査報告書、p1-24、2011(学校関係者に配布)

(2) Toshiyuki Gun，2010年膳食调查报告，第1-24页，2011年（分发给学校人员）

客観的指標を用いた中学生に対する食育介入効果の検討

用客观指标检验初中生膳食教育干预效果

• 发表时间: 2009
• 作者: 郡俊之;村田直子;蒲尚子;川口典子;酒井健雄
• 通讯作者: 酒井健雄

(1)郡俊之平成23年度食生活調査報告書、p1-36、2012(学校関係者に配布)

(1) Toshiyuki Gun，2011年膳食调查报告，第1-36页，2012年（分发给学校人员）