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果実軟化の人為的制御にむけた果実内組織自律的な細胞壁制御メカニズムの基礎的研究

果实组织自主细胞壁控制机制基础研究，人工控制果实软化

基本信息

批准号：
11J00533
负责人：
兵頭洋美
金额：
$ 1.22万
依托单位：
University of Tsukuba
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2011
资助国家：
日本
起止时间：
2011 至 2013
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-11J00533/
关键词：
果実成熟軟化細胞壁組織特異的

项目摘要

果実の成熟における細胞壁の役割は、現在まで多くの研究がなされ、細胞壁の分解と果実軟化の関連が示唆されているが、そのメカニズムは未解明である。そのため、これまでの研究結果からトマト果実において組織特異的な細胞壁の変化がみられた、果皮・隔壁・Locular tissue(ゼリー状組織)に着目し、各組織の発生過程への理解を深め、特徴のある細胞層での細胞壁合成・分解の制御メカニズムを解明することを目的とする。また、様々な果実を用いて発生過程に基づき、共通した特徴を有する組織における細胞壁合成・分解制御を解析し、組織による自律的な制御メカニズムを解明することを目的としている。昨年度までに成熟・軟化に伴う果実組織の細胞壁多糖の変化を、生化学的および組織化学的手法より明らかとした。新規の試料調製方法を確立することに成功し、これまで不可能であったトマト果実全体の成熟に伴う細胞壁構成糖の変化を可視化するとともに、内部の子室組織(ゼリー状組織)を含めた果実全体の細胞分化の様子を観察することが可能となった。さらに、成熟において細胞壁糖鎖に結合し、その構造決定に関わる元素として、Caに着目し、生化学的分析に加え、同位体顕微鏡(SIMS)を用いてその分布をイメージングすることが可能となった。また、果実の軟化過程において特異的な動態を示す細胞壁多糖類として、ペクチンに加え、新たにヘミセルロースのうち、キシラン・キシログルカンの合成酵素、分解酵素による制御系も分布様式と矛盾無く働いていることがわかった。本年度、塩ストレスおよびカルシウム欠乏条件下の果実軟化過程における組織特異的な細胞壁の分析を行い、環境応答時の果実細胞壁の変化について新たに明らかとした。また、様々な果実成熟過程において、果実組織による自律的な細胞壁合成・分解の制御メカニズムとその共通性を明らかにすることで、果実軟化の人為的制御を行うことを最終目的としている。そのため、モデル植物であるトマト果実と同時に食用として市販されている特異的な軟化を伴う果実を用いて、細胞壁の分析をすすめている。

There is a lot of research on the cell wall, and the decomposition of the cell wall indicates that the cell wall is not clear. The results of the study showed that the cell wall of the tissue tissue was purified and the pericarp Locular tissue (pericarp septal tissue) was used to understand the process of cell wall synthesis, cell wall synthesis and cell wall synthesis. In this paper, we use the information system, the common system, the synthesis of cell wall, the system of self-regulation, the system of self-regulation, and the system of self-regulation. Last year, the fruit matured with the tissue culture of polysaccharides on the cell wall and the biochemical techniques of tissue chemistry. The new data processing method makes sure that the whole cell wall is mature, and that the sugar formation of the cell wall can be changed, and the internal cell tissue (tissue) contains the whole cell differentiation index. The combination of glucose in the cell wall, the combination of cell wall sugar, the determination of Ca, the addition of biochemical analysis, and the use of homomorphic microarray (SIMS) were used to determine the possibility of cell wall glucose binding, maturation, biochemical analysis, and homomorphic microanalysis. The changes of cell wall polysaccharides, enzymes, enzymes, enzymes This year, in the absence of sufficient conditions, the organization specializes in the analysis of cell wall analysis, and the environmental response will lead to a new understanding of the changes in cell walls. In the process of ripening, the cell wall of the tissue is synthesized to control the commonality of the disease, and to make people understand and make the most important purpose of the system. At the same time, you should eat the chemical products of the special drugs in the market, together with the analysis of the cell wall and the cell wall.