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New detection method of food function using ESR.

利用ESR检测食品功能的新方法。

基本信息

批准号：
26350141
负责人：
Ukai Mitsuko
金额：
$ 3.08万
依托单位：
Hokkaido University of Education
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2014
资助国家：
日本
起止时间：
2014-04-01 至 2017-03-31
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-26350141/
关键词：
食品分析機能性活性酸素種 ESR ＥＳＲ

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

Evaluation of Multiple Radical Scavenging Capacity using ESR

使用 ESR 评估多重自由基清除能力

DOI：
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
0
作者：
Hiromi Kameya、Setsuko Todoriki;Mitsuko Ukai
通讯作者：
Mitsuko Ukai

ESRスピントラップ法による放射線照射漢方エキス剤のラジカル捕捉活性評価

ESR自旋阱法评价辐照中药提取物的自由基清除活性

DOI：
发表时间：
2014
期刊：
RADIOISOTOPES
影响因子：
0
作者：
菅野友美;岡本祥一;山本久美子;原田栄津子;亀谷宏美;鵜飼光子;大澤俊彦;太多由依，川村翔栄，菊地正博，小林泰彦，鵜飼光子，中村秀夫
通讯作者：
太多由依，川村翔栄，菊地正博，小林泰彦，鵜飼光子，中村秀夫

衛生ボーロの性状と嗜好の及ぼす機能性キノコ粉末添加影響

功能性蘑菇粉添加对卫生抹布性能及喜好的影响

DOI：
发表时间：
2016
期刊：
日本家政学会誌
影响因子：
0
作者：
菅野友美;亀谷宏美;鵜飼光子
通讯作者：
鵜飼光子

ESR method of antioxidants in medicinal plant foods

药用植物性食品中抗氧化剂的ESR法

DOI：
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
0
作者：
菅野友美;岡本祥一;山本久美子;原田栄津子;亀谷宏美;鵜飼光子;大澤俊彦;太多由依，川村翔栄，菊地正博，小林泰彦，鵜飼光子，中村秀夫;Mitsuko Ukai
通讯作者：
Mitsuko Ukai

Radical Scavenging Activities of Plant Food using ESR Spin Trap method

使用 ESR Spin Trap 法测定植物性食物的自由基清除活性

DOI：
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
0
作者：
Mitsuko Ukai;Hiromi Kameya;Takashi Suzuki
通讯作者：
Takashi Suzuki

DOI：
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作者：
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Ukai Mitsuko其他文献

Metalloproteins in mushrooms as identified by ESR spectroscopy and quantum chemical calculations

通过 ESR 光谱和量子化学计算鉴定蘑菇中的金属蛋白

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
0
作者：
Nakazawa Shigeaki;Kanno Tomomi;Kameya Hiromi;Matsui Miki;Ukai Mitsuko;Sato Kazunobu;Takui Takeji
通讯作者：
Takui Takeji

Fe-transferrins or their homologues in ex-vivo mushrooms as identified by ESR spectroscopy and quantum chemical calculations: A full spin-Hamiltonian approach for the ferric sextet state with intermediate zero-field splitting parameters

通过 ESR 光谱和量子化学计算鉴定的离体蘑菇中的铁转铁蛋白或其同系物：具有中间零场分裂参数的三重铁六重态的全自旋哈密顿方法

DOI：
10.1016/j.foodchem.2018.05.092
发表时间：
2018
期刊：
Food Chemistry
影响因子：
8.8
作者：
Nakazawa Shigeaki;Kanno Tomomi;Sugisaki Kenji;Kameya Hiromi;Matsui Miki;Ukai Mitsuko;Sato Kazunobu;Takui Takeji
通讯作者：
Takui Takeji

N1, N14-diferuloylspermine as an antioxidative phytochemical contained in leaves of Cardamine fauriei

N1, N14-二阿魏酰精胺作为碎米荠叶中含有的抗氧化植物化学物质

DOI：
10.1080/09168451.2017.1356214
发表时间：
2017
期刊：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
影响因子：
0
作者：
Abe Keima;Matsuura Hideyuki;Ukai Mitsuko;Shimura Hanako;Koshino Hiroyuki;Suzuki Takashi
通讯作者：
Suzuki Takashi

Variational estimation of entanglement entropy for bipartite many-body systems

二分多体系统纠缠熵的变分估计

DOI：
10.1088/1742-5468/ab4bc0
发表时间：
2019
期刊：
J. Stat. Mech.
影响因子：
0
作者：
Nakazawa Shigeaki;Kanno Tomomi;Sugisaki Kenji;Kameya Hiromi;Matsui Miki;Ukai Mitsuko;Sato Kazunobu;Takui Takeji;Takaaki Monnai
通讯作者：
Takaaki Monnai