Development of an on-line HPLC-ORAC method for detection of antioxidant compounds in foods

开发在线 HPLC-ORAC 检测食品中抗氧化剂化合物的方法

• 批准号: 17K00910
• 负责人: Takebayashi Jun
• 金额: $ 2.16万
• 依托单位: National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2017
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2017-04-01 至 2020-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-17K00910/
• 关键词: ORAC法; 高速液体クロマトグラフィー（HPLC）; 抗酸化物質; 食品分析; 抗酸化; ORAC; 高速液体クロマトグラフ（HPLC）; 抗酸化能; HPLC

项目成果

Antioxidant Capacities of Plant-Derived Foods Commonly Consumed in Japan

日本常用植物性食品的抗氧化能力

• DOI: 10.3177/jnsv.66.68
• 发表时间: 2020
• 期刊: Journal of Nutritional Science and Vitaminology
• 影响因子: 1.6
• 作者: TAKEBAYASHI Jun;OKI Tomoyuki;TSUBOTA-UTSUGI Megumi;OHKUBO Takayoshi;WATANABE Jun
• 通讯作者: WATANABE Jun