The Potential of "Food Education" with Attention to Indigenous Knowledge in Rural Communities of Uganda

乌干达农村社区关注本土知识的“食物教育”潜力

• 批准号: 17K02052
• 负责人: Sato Yasuaki
• 金额: $ 2.91万
• 依托单位: Nagasaki University (2022)Osaka Sangyo University (2017-2021)
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2017
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2017-04-01 至 2023-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-17K02052/
• 关键词: ウガンダ; 食育; 在来知; 食生活; 食文化; 農業; バナナ; アフリカ; 文化人類学; 栄養学

项目成果

人類とバナナ

人类和香蕉

• 发表时间: 2020
• 期刊: Biostory
• 作者: Athiyyah Alpha Fardah;Utsumi Takako;Wahyuni Rury Mega;et al.;Noriko IJICHI;佐藤靖明・池谷和信
• 通讯作者: 佐藤靖明・池谷和信

バナナと文化―食をめぐる関係の諸相

香蕉与文化：食物关系的各个方面

• 发表时间: 2020
• 期刊: Biostory
• 作者: Nomaguchi Yutaka;Senoo Ryotaro;Fukutomi Shinya;Hara Keishiro;Fujita Kikuo;佐藤靖明
• 通讯作者: 佐藤靖明

Social aspects of the maintenance of banana landrace diversity in central Uganda

乌干达中部维持香蕉地方品种多样性的社会问题

• 发表时间: 2017
• 作者: 目黒友啓;吉田 優;細谷孝充;田中謙二;Oka Hiroki;Yasuaki Sato
• 通讯作者: Yasuaki Sato

バナナ文化－食・酒・布－

香蕉文化-食物、酒、布-

• 发表时间: 2019
• 作者: Mizuno;Kosuke;松田素二;佐藤靖明
• 通讯作者: 佐藤靖明

バナナから見た地球―「３つの波」の人類誌

从香蕉看地球：“三波”人类学

• 发表时间: 2020
• 期刊: Biostory
• 作者: Wokadala;James ; Ogawa;Keiichi ; Kizito;Omala;野間口大;Motoji Matsuda;佐藤靖明・池谷和信
• 通讯作者: 佐藤靖明・池谷和信