Supply Structure of Ready-to-eat Food and Food Delivery Industries and Their Sound Growth in a Declining and Aging Population

即食食品和外卖行业的供应结构及其在人口减少和老龄化背景下的健康增长

• 批准号: 17K07981
• 负责人: Yakushiji Tetsuro
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: Nakamura Gakuen College
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2017
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2017-04-01 至 2022-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-17K07981/
• 关键词: 中食; 惣菜; 供給構造; 栄養摂取; 労働力不足; 新型コロナウィルス感染症; 持ち帰り; デリバリー; 外食; 内食; 食品卸売業; 新型コロナ感染症; 生鮮食品; レトルト食品; 冷凍食品; 栄養素摂取; 食品摂取; 食品摂取の多様性; 消費; 応用一般均衡; 日本食; 労働力; 付加価値; 生産構造; 総菜; フードシステム; 健康; 人口減少

项目成果

多様な中食消費と栄養素摂取の関係

各种即食食品的食用量与营养素摄入量的关系

• 发表时间: 2019
• 作者: YAGI Kohei;TAKAHASHI Katsuya;KIKUSHIMA Ryosuke;YAMAGUCHI Miwa;OURA Yuuji;TAMAKI Shiho;YAMAMOTO Junko;鈴木洋・角田毅・加藤瑶子;薬師寺哲郎・森美紀;藤井吉隆・角田毅・中村勝則・山本和博;薬師寺哲郎;八木浩平・高橋克也・薬師寺哲郎・伊藤暢宏
• 通讯作者: 八木浩平・高橋克也・薬師寺哲郎・伊藤暢宏

新型コロナ感染症に伴う緊急事態宣言が食品製造業に与えた影響－九州地域におけるアンケート調査から－

新型冠状病毒感染症导致的紧急事态宣言对食品制造业的影响 - 基于九州地区的问卷调查 -

• 发表时间: 2021
• 作者: YAGI Kohei;TAKAHASHI Katsuya;KIKUSHIMA Ryosuke;YAMAGUCHI Miwa;OURA Yuuji;TAMAKI Shiho;YAMAMOTO Junko;鈴木洋・角田毅・加藤瑶子;薬師寺哲郎・森美紀
• 通讯作者: 薬師寺哲郎・森美紀

1人1日当たり供給熱量の変動要因－1990年代後半以降の減少要因に焦点を当てて－

导致每人每日供热量变化的因素 - 重点关注 20 世纪 90 年代末以来导致供热量减少的因素 -

• 发表时间: 2021
• 作者: YAGI Kohei;TAKAHASHI Katsuya;KIKUSHIMA Ryosuke;YAMAGUCHI Miwa;OURA Yuuji;TAMAKI Shiho;YAMAMOTO Junko;鈴木洋・角田毅・加藤瑶子;薬師寺哲郎・森美紀;藤井吉隆・角田毅・中村勝則・山本和博;薬師寺哲郎
• 通讯作者: 薬師寺哲郎

フードシステム入門

食品系统简介

• 发表时间: 2019
• 作者: 薬師寺 哲郎;中川 隆
• 通讯作者: 中川 隆

Food Consumption Patterns and Nutrient Intake among Adult Men in Tokyo Metropolitan Area

东京都地区成年男性的食物消费模式和营养素摄入量

• DOI: 10.5874/jfsr.26.1_2
• 发表时间: 2019
• 期刊: Journal of Food System Research
• 作者: YAGI Kohei;TAKAHASHI Katsuya;KIKUSHIMA Ryosuke;YAMAGUCHI Miwa;OURA Yuuji;TAMAKI Shiho;YAMAMOTO Junko
• 通讯作者: YAMAMOTO Junko