The Impact of Craft Breweries on Tourism Development in Japan

精酿啤酒厂对日本旅游业发展的影响

• 批准号: 21K12490
• 负责人: 畢 滔滔
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: Rissho University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21K12490/
• 关键词: 地ビール; クラフトビール; 観光地まちづくり; 起業家; 飲み会; 日本型近代家族; 衰退地域の再活性化; フードツーリズム

2022年度に2つの調査を行った。(1)コロナ禍の下で実施された飲食店営業制限が撤廃された米国において、クラフトビールメーカーの戦略について調査を行った。(2)高度経済成長期に形成された日本独特のビールの消費文化および家族モデルが日本のクラフトビール産業の発展に及ぼした影響について、文献レビューを通じて検討した。米国クラフトビールメーカーの戦略について2点の知見を得られた。第1に、コロナ禍の下、多くの州はビール販売の規制緩和を行った。規制緩和によって、クラフトビールメーカーは直接消費者にビールを販売し、商品を配達することができるようになった。米国のクラフトビールメーカーはこれを機会としてとらえ、缶ビールの生産システムを迅速に整え、消費者への直接販売・物流方法を考案した。第2に、コロナ禍によって、米国において集いの場を求める消費者はむしろ増加した。こうした変化をとらえた米国のクラフトビールメーカーは、自社醸造所併設のブルーパブやティスティングルームの利用やすさを改善することで、幅広い顧客を吸引する能力を高めようとしている。高度経済成長期に形成された日本独特のビール消費文化と家族モデルが日本のクラフトビール産業の発展に及ぼした影響について、2点の知見を得られた。第1に、クラフトビールという新市場が確立するには、（a）起業家精神に富む生産者、（b）クラフトビールを積極的に試す消費者、および（c）クラフトビールの価値やそれが代表する社会的意味を消費者に宣伝する文化ブローカーの3者がそろう必要がある。しかし、1990年代後半から2000年代にかけての日本市場において、クラフトビール産業に対する公的支援があったものの、上述した3者はいずれも出現しなかった。第2に、高度経済成長期に形成された日本独特のビール消費文化と日本型近代家族制度は、上述した3者の出現を困難にした。

In the year 2022, there will be a general election in the year 2022. (1) to impose restrictions on the operation of food restaurants in the United States and the United States. (2) for a long time, there is a unique culture in Japan, which is unique in Japan. In the family, there is an exhibition of the industry in Japan and in the literature. In the United States, I am sorry to hear from you at 2 o'clock. In the first chapter, the regulations and regulations of different states are different from those of other countries. The specification and distribution system, the direct consumption of goods and the distribution of goods are in good condition. In the United States, we will make sure that the equipment is used to improve the quality of the equipment, and that the logistics method will be investigated directly. The 2nd, the second, the second and the second. In the United States, the United States and the United States, the United States and the United States. For a long time, you have a unique culture in Japan, a family culture, a family show, an exhibition and a movie, and two points of advice. The first, the first, the new market is established, (a) the family spirit is rich and healthy, (b) the family spirit is rich and healthy, (b) the family spirit is active, and (c) it represents the meaning of society. the meaning of the society is that the consumer announces that it is necessary. In the second half of the 1990s, in the second half of the 1990s. Second, the high degree of maturity has led to the formation of the unique Japanese culture, the Japanese-style modern family system, and the above-mentioned three problems.

项目成果

クラフトビール産業の発展と起業家精神：ラスベルト都市の再生

精酿啤酒产业发展与创业：拉斯贝尔特城市更新

• 发表时间: 2022
• 期刊: 立正経営論集
• 作者: 古屋 秀樹;安本 達式;近藤 千恵子;畢滔滔;畢滔滔;畢滔滔
• 通讯作者: 畢滔滔

ヒッピーと呼ばれた若者たちが起こしたソーシャルイノベーション：米国に有機食品流通をつくりだす

嬉皮士年轻人引发的社会创新：在美国创造有机食品分配

• 发表时间: 2021
• 作者: 古屋 秀樹;安本 達式;近藤 千恵子;畢滔滔;畢滔滔;畢滔滔;畢滔滔;畢滔滔
• 通讯作者: 畢滔滔

Why the Craft Beer Industry Never Developed in Japan: An Examination of Beer-Drinking Culture

日本精酿啤酒产业为何迟迟不发展：啤酒文化审视

• 发表时间: 2023
• 期刊: 立正経営論集
• 作者: 古屋 秀樹;安本 達式;近藤 千恵子;畢滔滔
• 通讯作者: 畢滔滔

Organic: How Back-to-the-Landers, Hippies, and Revolutionaries Created a New American Market

有机：回归土地者、嬉皮士和革命者如何创造新的美国市场

• 发表时间: 2022
• 期刊: 立正経営論集
• 作者: 古屋 秀樹;安本 達式;近藤 千恵子;畢滔滔;畢滔滔
• 通讯作者: 畢滔滔

米国の農業普及事業の特徴：第二次世界大戦後から1970年代まで

美国农业推广计划的特点：从二战末期到20世纪70年代

• 发表时间: 2021
• 期刊: 立正経営論集
• 作者: 古屋 秀樹;安本 達式;近藤 千恵子;畢滔滔;畢滔滔;畢滔滔;畢滔滔
• 通讯作者: 畢滔滔