うま味刺激による筋肉ー脳ネットワーク強化を介した糖尿病患者の情動改善効果の検討

通过加强肌肉-大脑网络检查鲜味刺激对改善糖尿病患者情绪的影响

• 批准号: 22K10781
• 负责人: 酒井 知恵子
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: Tottori University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K10781/
• 关键词: 味認識; 2型糖尿病

2型糖尿病患者は、甘味嗜好が強いため甘い物の摂取量を調整できず、食事療法の達成が困難である。また、筋力低下（サルコペニア状態）や運動意欲の低減により運動療法への取組が困難な場合がある。本研究では、「うま味成分の摂取は、2型糖尿病患者の甘味嗜好の抑制や運動意欲の向上といった情動を変容させ糖尿病性サルコペニア改善に有効か検証する」ことを目的とする。本研究により、うま味成分による筋肉（運動能）と脳（甘味嗜好性、運動意欲）への作用が明らかとなれば、２型糖尿病患者の味覚改善の重要性と改善法、食事療法と運動療法を両立させる為の新規手法、を提示できる。研究目的を達成する為、うま味成分の摂取による変化をヒトと動物において、以下①②③を検討する。①甘味感受性、甘味嗜好性の検討、②筋肉量、運動意欲の検討、③血中の摂食調節ホルモン、インスリン抵抗性の検討。本年度は、動物モデルを用いた、うま味成分の作用の検討を行った。正常マウス（C57BL/6）と肥満モデルマウス（ob/ob）にうま味成分を摂取させ、筋肉量（大腿筋量）の変化を検討した。今後は動物モデルを用いた、筋組織、脳における、うま味(T1R1/T1R3)、甘味(T1R2/T1R3)受容体の発現変化を免疫組織学(IHC)により検討する。また、筋肉の萎縮や機能に関わるFOXO1、PGC1αの発現変化についても検討を加える。味覚認識、嗜好性、運動意欲（情動）に対する変化については、脳内の弧側核、脳内報酬系の側坐核、腹側被蓋野における神経細胞の活動をIHCにてc-FOS発現変化により確認する。更に、2型糖尿病患者を対象として、うま味成分の摂取は、筋発達と運動能・運動意欲（情動）の向上に有効か検討する。

Type 2 diabetes patients have difficulty adjusting the amount of sweet taste and food therapy. Low muscle strength ( The objective of this study was to determine whether there was evidence of an upward shift in exercise motivation in patients with type 2 diabetes. This study aims to clarify the role of taste components in muscle (exercise energy) and exercise (sweet taste preference and exercise desire), the importance of improving taste in patients with type 2 diabetes, the improvement method, food therapy and exercise therapy, and to establish new methods and tips. The purpose of this study is to explore the following aspects of flavor composition: (1) evaluation of sweet taste sensitivity and sweet taste preference;(2) evaluation of muscle mass and exercise desire;(3) evaluation of "food regulation" and "resistance" in blood This year, the role of animal and flavor components was discussed. Normal (C57BL/6) and fat (ob/ob), taste components, muscle mass (thigh muscle mass) and chemical changes In the future, the development of receptors in animals, muscle tissue, muscle tissue, liver tissue, taste (T1R1/T1R3) and sweet taste (T1R2/T1R3) will be studied by immunohistochemistry (IHC). FOXO1, PGC1α and their development are discussed in detail. The changes in taste cognition, preference, and motor desire (emotion) are identified by IHC in the activities of neurons in the lateral arc nucleus of the brain, the lateral sitting nucleus of the brain's reward system, and the ventral tegmental field. What's more, for patients with type 2 diabetes, there is an effective discussion on the "choice" of flavor components, muscle development, and the improvement of exercise energy and desire (emotion).