咀嚼が唾液中BDNFならびに認知症発症に与える影響-ヒト高齢者を対象とした研究-

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トライアルとして2名の成人健常男性を対象に，無刺激ガム（唾液検査で用いる無味，無香料のガム）を用いた試験的咀嚼運動刺激を与えた．試験的ガム咀嚼運動時間は60分と設定した．2mlの採血は試験的ガム咀嚼運動刺激開始の5分前（ベースライン）と運動刺激終了直後の計2回行った．唾液の採取は試験的ガム咀嚼運動刺激開始の5分前（ベースライン）と刺激開始後1分，20分，40分，60分，90分（刺激終了後30分）の計6回行った．採取した唾液と血液は，4°Cで15分間3000rpm遠心分離し，-70°Cで保存した後にBDNF濃度を測定した．BDNF濃度の測定には”Mature BDNF ELISA Kit Wako”を用いた．血漿BDNF濃度は被験者A，B共にベースライン時に比較し運動刺激終了直後が低い傾向を示した．60分の試験的ガム咀嚼時間では，血漿BDNF濃度へ影響を与えるには刺激が少ない可能性が示された．一方，唾液BDNF濃度に関して被験者Aでは，ベースライン時が一番高く，刺激開始後1分で最も低くなり，そこから刺激開始後90分まで徐々にBDNF濃度が高くなる傾向を示した．被験者Bの唾液BDNF濃度はベースライン時と刺激開始後1分以外は濃度が低すぎるためか測定ができなかった．今後は再度倫理委員会への申請を行ったうえで，試験的ガム咀嚼時間を延ばすことで咀嚼刺激を強くし，再トライアルを行う予定である．