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スポーツ選手における末梢性疲労の回復に有効な栄養教育法の検討

对运动员末梢疲劳恢复有效的营养教育方法探讨

基本信息

批准号：
13J09447
负责人：
砂見綾香
金额：
$ 2.11万
依托单位：
Tokyo University of Agriculture
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2013
资助国家：
日本
起止时间：
2013-04-01 至 2016-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

高強度運動は、末梢性疲労指標としての酸化ストレス・炎症の増加、免疫能の低下を招く。これらの回復遅延は、スポーツ選手における上気道感染症の易発症と密接にかかわる。本研究は、スポーツ選手における末梢性疲労の早期回復、さらには上気道感染症の予防に向けて、スポーツ現場で実施可能な栄養教育法を提案することを目的としている。最終年度は、大きく3つの成果が得られた。一つ目は、介入研究により、10日間の玉ねぎ摂取が一過性自転車運動後のインターロイキン-6および遊離脂肪酸濃度の産生を抑制することを明らかにした。ただし、血中d-ROMs、BAP値は玉ねぎ摂取により変化はみられず、酸化ストレスや抗酸化能に与える影響については、今後さらなる検討が必要である。二つ目は、横断的な観察研究により、スポーツ選手では野菜を毎日食べることが上気道感染症発症リスクの予防につながる可能性が示された。三つ目は、煩雑な食事調査を行わなくても、スポーツ選手自身が食事を評価することを可能とするため、10食品群による簡易的な食物摂取頻度調査の妥当性を検討した。その結果、4段階による摂取頻度だけでなく、「毎日」摂取するか否かといった質問によって、各食品群の摂取量をある程度の精度で評価できることを明らかにした。以上から、「毎日」の野菜・果物摂取頻度に焦点をあてた栄養教育がスポーツ選手の運動後の疲労回復、さらには上気道感染症の予防に活用できる可能性を示す成果に繋がった。

High-intensity exercise can induce the increase of inflammation and the decrease of immune function. The disease is caused by infection of the upper respiratory tract. The purpose of this study is to provide early recovery from peripheral fatigue, prevention of upper tract infection, and implementation of possible maintenance education methods on the spot. The final year, big 3 A study on the inhibition of free fatty acid concentration after transient exercise was carried out on the 10th day. D-ROMs and BAP values in the blood are different from those in the control group. 2. The possibility of preventing the occurrence of upper respiratory tract infection is demonstrated by the cross-section of the study. 3. To investigate the appropriateness of the frequency survey of simple food for food groups. Results, 4-step "frequency","daily","accuracy","quantity","quantity" quantity "," quantity "," quantity "quantity","," quantity ",","quantity","quantity","," quantity " As a result, the focus of "daily" consumption of wild vegetables and fruits is on nutrition education, which can help poor athletes recover from fatigue after exercise, and the possibility of using it to prevent upper airway infections.

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

大学生アスリートを対象とした半定量食物摂取頻度調査票の検討

大学生运动员半定量食物频率问卷检验

DOI：
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
0
作者：
佐々木和登、砂見綾香;et al.
通讯作者：
et al.

大学生アスリートを対象とした半定量食物摂取頻度調査票の妥当性検討

检验大学运动员半定量食物频率问卷的有效性

DOI：
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
0
作者：
砂見綾香;et al.
通讯作者：
et al.

大学生アスリートにおける上気道炎発症頻度と野菜・果物摂取頻度との関連

大学生运动员上呼吸道炎症发生频率与蔬菜水果摄入频率的关系

DOI：
发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
0
作者：
砂見綾香;佐々木和登;須永美歌子;江崎　治;多田由紀;日田安寿美;川野　因
通讯作者：
川野　因

Effect of Egg White Protein Supplementation Prior to Acute Resistance Training on Muscle Damage Indices in Untrained Japanese Men

急性抗阻训练前补充蛋清蛋白对未经训练的日本男性肌肉损伤指数的影响

DOI：
发表时间：
2014
期刊：
Monten. J. Sports Sci. Med.
影响因子：
0
作者：
Hasegawa Y;Mekata Y;Sunami A;Yokoyama Y;Yoshizaki T;Hagiwara M;Yanagisawa K;Usuda M;Masuda Y;and Kawano Y.
通讯作者：
and Kawano Y.

Association of Body Mass Index with Lifestyle and Rotating Shift Work in Japanese Female Nurses