Strategies for overcoming dough stickiness during the processing of low sodium breads
Strategies for overcoming dough stickiness during the processing of low sodium breads
低钠面包加工过程中克服面团粘性的策略
批准号：
285134
负责人：
Nickerson Michael
金额：
$3.98万
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Operating Grants
财政年份：
2011
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2011-10-01 至 2014-10-01
关键词：
中文摘要
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