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The effect of bake loss on water activity and the relationship to mold free shelf life in bread

The effect of bake loss on water activity and the relationship to mold free shelf life in bread
烘烤损失对水分活度的影响及其与面包无霉保质期的关系
批准号：
488344-2015
负责人：
Toth, Lucas
金额：
$0.33万
依托单位：
Canada Bread Foodservice
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Experience Awards (previously Industrial Undergraduate Student Research Awards)
财政年份：
2015
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2015-01-01 至 2016-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=586212
关键词：
effectbakelosswateractivity

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Development of Biological Process for VOC treatment
  • 批准号：
    476672-2014
  • 项目类别：
    Experience Awards (previously Industrial Undergraduate Student Research Awards)
  • 资助金额：
    $0.33万
  • 财政年份：
    2015
  • 负责人：
    Toth, Lucas
  • 依托单位：
    Biorem Technologies Inc.
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