Développement d'électrodes performantes pour l'électrocompression par champs électriques pulsés

开发用于冠军脉冲电压缩的高性能电极

基本信息

项目摘要

L'utilisation des champs électriques pulsés (CEP) est une approche innovante pour le traitement non-thermique**des produits biologiques dans le but d'en extraire le jus, les bio-ingrédients ou encore pour détruire les**pathogènes qu'ils peuvent contenir. L'aspect non-thermique des procédés CEP leur confère l'avantage de**préserver la fraicheur, la saveur, la couleur, la texture et la valeur nutritionnelle des aliments. L'approche CEP**est basée sur l'application de champs électriques intenses (~ 10s kV) pendant des temps très courts (10s à 100s**de µs) entre les électrodes où passe le produit à traiter. L'application de CEP provoque un phénomène**d'électro-compression qui provoque la rupture irréversible de la membrane cellulaire des micro-organismes.**Les électrodes par lesquelles le CEP est appliqué constituent une composante critique dans les réacteurs CEP.**Il est donc primordial d'optimiser non seulement leurs forme, taille et propriétés électriques, mais surtout leur**résistance électromécanique au micro-claquage sous CEP. Pour ce faire, et en réponse aux besoins de la Cie**BXA, nous proposons de développer de nouvelles électrodes qui satisferont aux exigences de la technologie**CEP, en effectuant des revêtements de matériaux nobles et inertes chimiquement à l'aide des techniques de**déposition par ablation laser et par pulvérisation magnétron. Les conditions de déposition seront**systématiquement étudiées et optimisées afin d'obtenir des électrodes fonctionnelles qui résistent efficacement**aux tests de décharges électriques pulsées (DEP), qui seront menés chez notre partenaire BXA sous différentes**conditions électriques et dans divers fluides. De plus, une attention particulière sera accordée aux**caractérisations microscopiques de ces électrodes avant et après les tests de DEP. Le développement des**électrodes CEP visées dans ce projet, permettra à BXA de se positionner stratégiquement dans le marché des**réacteurs destinés à l'extraction des jus et des bio-ingrédients et/ou à la pasteurisation non-thermique des**aliments. L'accès à des réacteurs CEP fiables aura également des retombées significatives pour l'ensemble de**l'industrie canadienne oeuvrant dans le domaine de l'agroalimentaire et/ou la désinfection.
CEP(champs électriques déces)是一种创新的方法,用于在法律之外处理生物制品,生物合成或再次处理可能存在的病原体。L'aspect non-aerosque des procédés CEP-提供 ** fraicheur,la saveur,la coupons,la texture et la valeur nutritionnelle des aliments的优点。CEP** 的应用是基于在产品通过的电极之间施加的电流强度(~ 10 s kV),这些电流强度取决于温度(10 s至100 s **de µs)。CEP的应用引起了一种现象 **,即引起微生物细胞膜破裂的电压缩现象。Les éelectrodes par lesquelles le CEP est appliqué constituent une composante criticism dans les reactionary CEP.** Il est donc primordial d'optimiser non seulement leurs forme,taille et propriététés éelectriques,迈斯tout déresistance éelectromécanique Au micro-claquage sous CEP.为了更好地响应Cie**BXA的要求,我们提出了开发满足CEP技术要求的新型电极的建议,以实现对贵金属材料和惰性化学品的研究,以辅助激光烧蚀和磁控粉末沉积技术。Les conditions de déposition seront**systématiquement étudiées et optimées afin d'obtenir des éelectrodes functionnelles qui résistent efficacement**aux tests de décharges électriques délectries(DEP),qui seront menés chez notre partenaire BXA sous différentes**conditions électriques et dans divers fluides.此外,还应特别注意DEP试验前和试验后电极的显微镜特征。在本项目中,CEP电极的开发,通过BXA的定位战略,在 ** 食品市场中,旨在实现对原料和生物合成物的提取和/或对 ** 食品进行非常规巴氏灭菌。L'accès à des réacquisition CEP fiables aura également des retombées significatives for l'ensemble de** l'industrienne oeuvrant dans le domaine de l'agroalimentaire et/ou la désinfection.

项目成果

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